Pastís amb vibrum: deliciós, molt tendre i saludable

Electrodomèstics i estris de cuina:

• un forn;
• un mesclador;
• batedora de mà;
• plat de cocció;
• paper pergamí;
• un ganivet;
• escàpula;
• una cullera;
• un tamís;
• una petita paella (per bullir viburn);
• plat (per servir).

Els ingredients

Pas cuinar

Cuina de massa

1. Poseu mantega suau (150 g) a temperatura ambient al bol de la batedora, afegiu-hi 70 g de sucre i batu-ho fins que quedi suau.
   
2. Introduïu 2 ous cap a la barreja de sucre mantega i continueu batent amb una batedora fins obtenir una consistència airejada.
   
3. Afegiu la farina (200 g) a la massa exuberant resultant, pastant la massa amb una espàtula.
   
4. Hauria de ser més líquid que a l’hora d’elaborar pastisseria de shortcrust.
   
5. Mitjançant una espàtula, poseu la massa en un motlle recobert de paper pergamí. Amb la mà mullada, repartiu la massa de forma uniforme.
   
6. Poseu la massa en un forn preescalfat a 180 º, coure al forn fins que estigui daurat. Refredar una mica el pastís.
   

Taps de cuina

1. Tritureu en un bol amb una batedora submergible: formatge cottage 5% (150 g), sucre (80 g), ous (2 ulls).
   
2. Poseu el farcit amb una espàtula al pastís i poseu-lo al forn durant 10 minuts.
   

Farcit de cuina

1. En una cassola petita, bulliu el vibró (100 g) amb sucre (100 g) i aigua (80 g) i, a continuació, es fregueu per un tamís.
   
2. Aboqueu gelatina en un vibrum molt calent (20 g), remenant amb una cullera fins que la gelatina es dissolgui completament.
   
3. Aboqueu el farcit sobre el farcit de quallada, distribuint uniformement.
   
4. Deixeu que el pastís es solidifiqui durant 2 hores.
   

Maneres de decorar i servir el pastís a la taula

Després que el pastís s’hagi solidificat completament, podeu començar a decorar-lo. Amb l'ajut de pergamins tallats figurativament, talladors de galetes o pasta que serveixen com a plantilla, podeu donar un aspecte molt bonic i únic al postre. Heu d’instal·lar l’instrument escollit a la superfície del pastís i empolseu-hi sucre glaç o cacau al damunt i, a continuació, traieu amb cura la plantilla. Si és la primera vegada que feu això, inicialment podeu fer pràctiques sobre paper pergamí.

Quan obteniu el resultat desitjat en paper, podeu fer un dibuix sobre el pastís. Així, rebrà no només una deliciosa obra, sinó també una obra mestra exquisidament decorada. Després d’haver perfeccionat el pastís amb un bon patró, s’ha de tallar a trossos porcionats i posar-los en un plat de servir.

Recepta de vídeo

Després de veure la trama amb la recepta d’un pastís amb viburn, podeu preparar fàcilment una deliciosa deliciosa amb una petita quantitat d’ingredients a casa!

Altres receptes de pastissos