Electrodomèstics i estris de cuina:
- forn;
- bol profund;
- un plat;
- un ganivet;
- raspall de silicona;
- espàtula de silicona;
- batre;
- un tamís;
- colador;
- una cullerada;
- una culleradeta;
- tauler de tall;
- paella
- una paella;
- plat de cocció.
Els ingredients
| kefir | 1 pila |
| maionesa | 1 pila |
| l'ou | 3 peces |
| refresc | 1 cullerada |
| farina | 8 cda. l |
| oli vegetal | 60 g |
| col | 600 g |
| carn picada | 400 g |
| sal | 1/2 cullerada |
| pebre | 1/4 cullerada |
| anet, julivert | 2 cda. l |
| arc | 1 unitat |
Pas cuinar
Embotit
- Per preparar el farcit, agafeu la col (600 g), talleu-la a tires petites amb un ganivet o utilitzeu una trituradora.
- Posem una olla d’aigua al fogó, portem a ebullició, lleugerament salada, abocem la col picada, cuinem uns 2 minuts. Quan la col hagi caigut en volum, escorreu-la per un colador.
- Agafem la ceba, la pelem de la pela, tallem la ceba a daus petits sobre una taula de tall neta.
- Posem una paella al fogó, hi aboquem oli vegetal, hi aboquem la ceba (1 peça) tallada a daus, fregim fins que quedi transparent.
- Prenem carn picada (400 g), l’afegim a la ceba fregida, barregem amb una espàtula de silicona, combinem amb sal (1/2 cullerada), pebre (1/4 cullerada), també podeu afegir coriandre, alls secs, barreges de pebrots, herbes de provença.
- Fregiu la carn picada fins que estigui cuita. El farcit pot ser de carn de porc, vedella, pollastre, combinat.
- Herbes fresques picades fines (2 cullerades. L.). A l’hivern, podeu utilitzar verds en forma congelada.
- Combinem la col bullida amb la carn picada, els condiments i les herbes, barregem bé.
Cuina de massa
- Per preparar la massa, agafeu un bol profund, aboqueu-hi el quefir al 2,5% de greix (1 tassa.).
- Afegiu la maionesa al 30% (1 copa).
- Introduïu-hi un ou de pollastre fresc (3 ulls). Aboqueu refresc (1 cullerada).
- Tamisar la farina de blat (8 cullerades. L.).
- Tot es barreja bé amb una batuda fins que estigui suau.
Pastís de pastís
- Agafem un plat per enfornar, greixem la part inferior i els costats amb un raspall de silicona amb oli de gira-sol (2 cullerades. L.).
- Aboquem la meitat de la massa preparada, amb una espàtula de silicona anivellem la superfície.
- Repartim tota la carn picada amb col i verdures a la massa, de manera que la carn picada no toqui els costats de la paella, si no, després de cuinar-la, la coca no surt de la cassola, s’enganxa als costats i es trenca.
- Topem amb la massa restant, anivellem-la amb una espàtula de silicona.
- Pre-engegueu el forn, escalfeu a 180 graus. Poseu el pastís al forn, coure al forn durant 35 minuts. Un cop acabat el moment, heu de comprovar la preparació del pastís. Per fer-ho, agafeu un escuradents de fusta, introduïu-lo al mig del pastís de manera que el escuradents arribi al fons, tireu-ho i mireu, el escuradents ha d’estar sec.
La coca a punt es pot conservar a la nevera fins a un màxim de 2 dies. Per escalfar-se, cal col·locar el pastís en un motlle de la mida adequada i posar-lo al forn durant 10 minuts.
Recepta de vídeo
Us oferim de veure un vídeo detallat i informatiu sobre la preparació del pastís de col aspic amb carn al forn. Des del vídeo podreu veure instruccions pas a pas i el resultat final en detall. Veureu que és molt saborós i ràpid de preparar.
Us heu familiaritzat amb la recepta per elaborar un deliciós, bonic i perfumat pastís gelat amb carn i col. Utilitzeu aquesta recepta i estareu convençuts que un plat sempre es pot preparar amb productes senzills i de gran qualitat, que sempre són de tota la família. Escriu si t'ha agradat aquesta recepta. Comparteix les teves receptes amb nosaltres. Potser els nostres lectors elaboraran pastissos segons la vostra recepta.
Altres receptes de pastissos
Pastís amb formatge cottage al forn
Rebosteria amb formatge cottage
Pastís de tres capes amb formatge cottage i pomes
Pastís de melmelada
Carregant ...