Electrodomèstics i estris de cuina
- capacitat profunda: 2 unitats;
- un bol;
- endoll;
- plat de cocció;
- un forn;
- plat de servir;
- escàpula;
- compartiment frigorífic.
Els ingredients
- Ous de pollastre - 2 peces.
- Nata agria - 250 g
- Gerds - 200 g
- Sucre - 200 g
- Mantega - 120 g
- Farina de blat: 180 g
- Coure en pols - 1 cullerada.
Pas cuinar
- En un recipient profund, afegiu 150 g de sucre i 100 g de mantega suau. Fregueu-ho tot amb una forquilla.
- A continuació, introduïm dos ous de pollastre al contenidor de sucre i mantega i barregem tot de nou.
- A continuació, afegiu al contenidor 50 g de crema agra. Barrejar.
- Afegiu 1 cullerada a la farina (180 g). pols de cocció. Barrejar bé.
- Introduïm la farina barrejada amb pols de cocció a la barreja d'ou (en diverses etapes) i amassem la massa. La massa acabada per consistència hauria de semblar a una crema agria gruixuda.
- Prenem un plat per enfornar i ho untem bé amb mantega. Canviem la massa a una forma greixada i la anivellem amb una espàtula.
- Al damunt de la massa, repartiu uniformement 200 g de gerds (les baies es pressionen lleugerament, fixant-les, però no pressioneu a la massa).
- Posem la forma al forn preescalfat a 180 graus durant 35 - 40 minuts. Mentre el pastís està al forn, prepareu el farcit: en un bol petit barregem 200 g de crema agra i 50 g de sucre. Barregeu bé el sucre amb la crema agra fins que els grans de sucre es dissolguin completament.
- Passat un període de temps determinat, traiem la forma del pastís del forn i comprovem la preparació dels postres amb una broqueta de fusta.
- Repartim la crema agra per sobre del pastís calent i repartim uniformement. Primer, refredar el pastís a temperatura ambient i, després, introduir-lo a la nevera fins que la crema quedi completament glaçada.
- Quan la crema s’endureixi, traiem el motlle de la nevera i traiem el pastís del motlle. Talleu-la a porcions i serviu-la.
Decoració i servei
A més, podeu decorar aquest pastís amb:
- xips de xocolata;
- nous trossejats;
- ametlles;
- fragants pals de canyella;
- fulles de menta fresca, etc.
Serviu-lo amb te, cacau, compota, llet tèbia, etc. Bona gana!
Recepta de vídeo
Podeu veure clarament com es prepara un pastís de gerds en aquest vídeo.
El pastís amb gerds i crema agra, preparat segons la recepta descrita anteriorment, resulta molt elegant, moderadament humit i tendre. Assegureu-vos d’intentar cuinar-lo en plena temporada de gerds!
Us ha agradat la recepta per fer una delícia? Escriu la teva opinió als comentaris.
Carregant ...