Empanada amb carn al forn: molt bonica i deliciosa

Electrodomèstics i estris de cuina: forn, placa de fornejar, ganivet, bol, taula de cuina, bol profund, passador, paella, batut, estofat, estufa, paper pergamí, raspall de silicona, paella.

Els ingredients

Pas cuinar

Cuina de massa

1. Aboqueu 400 ml de llet tèbia, 100 ml d’oli vegetal en un bol profund, tireu-hi un ou, aboqueu 1 cda. l sucre, 1 cullerada. sal i afegiu 42 g de llevat fresc. Pre-mullar el llevat. En lloc de llevat fresc, podeu utilitzar llevat sec, que necessitaran de 9 a 11 g.
   
2. En un guisat, fondre entre 30 i 40 g de mantega. Afegiu-lo al bol a la resta d’ingredients, barregeu-ho bé amb una batuda fins que el llevat es dissol completament.
   
3. Tamisem 825 g de farina de blat per a l’enriquiment amb oxigen. La farina pot necessitar una mica més o menys, el més important, perquè la massa sigui tova. Com més suau sigui la massa, més airejat resultarà el pastís.
   
4. A continuació, amunteu bé la massa entre 5 i 7 minuts, resultarà elàstic, no enganxat a les mans.
   
5. Lubriqueu un bol profund amb oli vegetal, poseu-hi la massa acabada, tapeu-la amb una tapa o apreteu-la amb film aferrador i poseu-la en un lloc càlid durant 50-60 minuts.
   

Taps de cuina

Per a aquest pastís, és adequat absolutament qualsevol farciment al vostre gust. En un pastís, podeu combinar de 2 a 3 farcits diferents.

Per al primer farcit, fregiu el xai amb les cebes i el pebrot, picat amb un cub mig, en una paella. Espolseu amb pebre vermell, coriandre, afegiu sal i pebre al gust. Ja està a punt el farcit suculent de xai fragant i el pebrot cruixent.

Per al segon farcit, bulliu les patates amb els uniformes. Mentre estigui calent, net, recordeu la forquilla. Afegiu-hi la cuixa de pollastre fregida, la sal, el pebre al gust, les cebes verdes picades i el julivert. Ja està a punt el farcit saborós i satisfactori.

Fer un pastís

1. Agafeu la massa, que ha augmentat de volum dues vegades. Sortim del bol i enrotllem una capa gran. Es pot enrotllar la massa tan espessa com es vulgui. El gruix òptim serà de 6 a 7 mm. Agafem qualsevol recipient: un bol, un got, un anell de porció, el més important és que el diàmetre s’adapti a vosaltres i tallem els cercles per tota la làmina de massa.
   
2. Recollim els rascs de massa, l’enrotllem en una bola i la posem en un bol per fer la prova. Agafeu un cercle de massa i apliqueu aproximadament 1 cullerada. farciments, pessigueu pels costats i deixeu el centre obert. I també amb tots els cercles.
   
3. Lineu el plat amb paper de pergamí i traieu els cercles preparats des del centre fins a les vores en un cercle en forma de flor. De la massa restant formem boles petites i les posem a llocs buits al llarg de les vores del pastís perquè s’ompli tot el formulari. Tapeu el pastís amb una tovallola seca i deixeu-ho entre 5 i 10 minuts.
   
4. Mentre el pastís es fon, escalfeu el forn a 180 graus. Poseu un rovell al bol i afegiu-hi 1 cda. l llet, remeneu i raspalleu la massa amb un pinzell de silicona. Es posa al forn a un nivell mitjà i es cou al forn 25-30 minuts fins que estigui daurat.
   
5. Tapem el pastís acabat amb una tovallola i deixem refredar.
   

Bona gana!

Recepta de vídeo

Podeu veure una recepta de vídeo on podreu veure com cuinar un deliciós pastís de carn, com treballar amb la massa de llevats, com cuinar un farcit suculent i coure un pastís. Que tingueu una bona vista!

Altres receptes de pastissos