Electrodomèstics i estris de cuina: bol petit i gran, bol, te i cullerada, ganivet, forn, llençol, paper pergamí, film aferrat o tovallola.
Els ingredients
| Component | Quantitat |
| Farina de blat | 500 g |
| Llet de vaca | 250 ml |
| Llevat premsat | 15 g |
| Ou de pollastre | 2 peces |
| Sucre | 7 cda. l |
| Sal | 1 cullerada |
| Rosella | 130 g |
| Panses | 1 cda. l = 25 g |
| Nous | 5 peces |
| Oli de gira-sol | per a la lubricació |
Pas cuinar
En l’etapa preliminar, cal escalfar la llet perquè quedi calenta. En el futur, cal que seguiu el procediment següent:
- Primer s’aboca la llet tèbia en un bol profund. També afegeix 15 g de llevat premsat, que s’ha de triturar sobre el líquid. A continuació, es barreja tot bé perquè el llevat es dissol completament en la llet.
- Ara s’hi afegeix un ou, una culleradeta de sal i cinc cullerades de sucre. La barreja es barreja.
- Després s’aboca tota la farina, però en diversos enfocaments. Després d’afegir cada porció, cal remenar bé la massa resultant.
- Quan s’hagi afegit tota la farina, la massa resultant s’ha de pastar bé i formar-la en cercle. Ara s’ha d’engreixir un bol gran amb oli de gira-sol, després s’hi posa la massa. El bol està cobert amb una tovallola o un film aferrat. Després d'això, cal reorganitzar el recipient en un lloc càlid perquè la massa pugi. Aquest procés té una durada d’1 a 2 hores.
- Per fer el farcit en un bol petit, heu de barrejar totes les llavors de rosella, panses i nous, dividides en trossos petits. S'aboca dues cullerades de sucre al farcit, després de barrejar bé la barreja fins que quedi suau.
- Quan la massa estigui totalment envellida, ha de tenir forma d’un gruixut rotlle longitudinal. A continuació, talleu-les a parts més petites perquè aquest segment sigui suficient per a la formació del pastís.
- A partir de les peces tallades es formen ovals, al mig dels quals se situa el farcit, aproximadament dues culleradetes cadascuna.
- A continuació, es dobleguen dues vores oposades al voltant del farcit i es pressionen les juntes amb els dits fins que s'enganxi ben.
- Ara, en una fulla de forn recoberta de paper pergamí, s’hi posen blancs enganxats. Després de col·locar el darrer pastís al paper, han de reposar uns 20 minuts per aconseguir que la massa s’aconsegueixi.
- En aquest moment, el forn comença a escalfar-se, i el segon ou entra al bol i bat a fons. Al cap de 20 minuts, es desfà les picades amb un ou batut.
- A l’última fase, la paella es trasllada al forn. El temps de cocció de pastissos amb llavors de rosella és de 20 minuts a una temperatura de 200 ºC.
Recepta de vídeo
Al seu vídeo, l’autor de la recepta explica com cuinar pastissos amb llavors de rosella, panses i nous. Un manual detallat amb comentaris que descriuen cada moment de la cuina ajudarà si en algun moment les instruccions pas a pas no es descriuen amb prou detall.
A més, es pot veure el vídeo fins i tot abans de l'inici de la preparació de pastissos per afegir una idea general de què i com fer en el futur. En aquest cas, es redueix molt la possibilitat d’equivocar-se i malmetre els productes.
Carregant ...