Com aprendre a cuinar deliciosos pastissos de melmelada

Electrodomèstics i estris de cuina: bol profund, cullera, paella, fogons.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Sofregiu un tamís de 350 g de farina en un bol profund. Afegiu-hi una cullerada de sucre, una culleradeta de llevat seca, mitja culleradeta de sal i barregeu-ho tot bé.
   
2. Escalfem 200 ml d’aigua a una temperatura no superior a 45 graus. És en aigua tèbia que el llevat inicia la seva reacció. Fem un forat a la farina i a poc a poc hi aboquem aigua. Amassem la massa amb una cullera i, quan quedi massa espessa, amassem amb les mans. Si cal, afegiu 1-2 cullerades de farina.
   
3. Afegiu l’oli vegetal i continueu amassant la massa amb les mans fins que absorbeixi tot l’oli. Amassem-ho durant 5-8 minuts. Després d’això, la massa es tornarà obedient, suau, elàstica, no s’enganxarà a les mans.
   
4. Deixem la massa en un bol, la cobrim amb film film o una tovallola de cuina i la mullem en un lloc càlid durant 40 minuts. Després d’això, engreixem la superfície de treball amb oli vegetal, repartim la massa apropada. Amassem-la, formem una espessa botifarra amb les mans, dividim la massa en unes 16 parts.
   
5. Enrotllem boles d’aquests blancs i fem petites coques amb les mans. No les feu massa primes ni gruixudes perquè la massa no es tritura durant la fregida i estigui ben fregida.
   
6. A la meitat de cada pastís hi aboquem una culleradeta de farcit. Utilitzarem melmelada de poma. Podeu prendre qualsevol melmelada, melmelada, melmelada, fruites fresques o baies ratllades amb sucre. A partir d'una prova d'aquest tipus, podeu fer pastissos amb farcit salat. Podeu fer pastissos amb diferents farciments d’una sola porció de massa. Després de posar les magdalenes al mig, connectem les vores oposades de la massa, com un bolet. Dobleguem les puntes cap a dins, alineem la peça amb les mans, obtenim pastissos uniformes i ovalats. Després d'això, us recomanem que deixeu els espais en blanc per aproximar-se literalment durant 5 minuts.
   
7. Enviem la cassola al foc, tirem oli vegetal, deixem que s’escalfi. Escampem els pastissos, els fregim a foc mig pels dos costats fins que es formi una crosta daurada. Després d’això, poseu-lo sobre una tovallola de paper per desfer-se de l’excés de greix. Poseu els pastissos preparats en un plat i serveix-los amb te, cafè, suc, compota o qualsevol altra beguda desitjada.
   

Utilitzeu un recipient amb tapa per emmagatzemar-lo. Al recipient, els pastissos queden tous. També podeu escalfar els pastissos abans de servir. Aleshores tornen a quedar suaus i perfumades.

Recepta de vídeo

Si voleu veure el procés d’elaboració de pastissos de confitura fregida, mireu aquest vídeo. Veureu com resulta la massa acabada, com formar pastissos. Escolteu els consells útils del blogger culinari.

Altres receptes de pastisseria