Electrodomèstics i estris de cuina: forn, balances de cuina, bullidor, planxa, colador, bol profund, placa profunda, tassa de mesurar, cullerada i culleradeta, forquilla, pinzell de silicona, film aferrissat, paper pergamí.
Els ingredients
| farina de blat | 650 g |
| llevat fresc | 50 g |
| sucre | 3 cda. l |
| sal | ½ cullerada |
| aigua | 350 ml |
| oli vegetal refinat | 70 g |
| ou de pollastre | 1 unitat |
| llet | ½ cullerada l |
| melmelada al gust | 0,5 kg |
| vanil·lina | tastar |
Pas cuinar
- Per començar, prepareu una massa de massa. Escalfem lleugerament 350 ml d’aigua a la bullidor. Aboqueu 3 cullerades en un bol profund. l sucre i afegir 50 g de llevat fresc. Amb una forquilla o mà, triturar el llevat amb sucre fins a una consistència líquida homogènia. A continuació, aboqueu aigua escalfada en un bol i barregeu-ho bé.
- Mitjançant un tamís, tamiseu unes 7 cullerades en un bol. l farina de blat i barregeu-ho bé amb tots els ingredients. Si funciona amb grumolls, està bé. Tapeu l’esponja amb una tapa o film film, i deixeu-la anar a un lloc càlid durant 15 minuts.
- Al cap de 15 minuts, l’esponja augmentarà 3-4 vegades. Afegiu ½ cullerada a un bol. sal, aboqueu una mica de vanil·lina, una mica menys de mitja culleradeta. Aboqueu 60 g d’oli vegetal en un parell. A continuació, talleu gradualment en un bol uns 350-400 g de farina i amasseu la massa amb una cullerada. Quan la massa s’hagi espessit, amasseu-la amb les mans. A continuació, traslladeu-lo a la superfície de treball i amasseu-ho durant uns 10 minuts fins que quedi uniforme i uniforme. La farina pot necessitar més segons la seva qualitat.
- Espolseu la superfície de treball amb farina. Tallem la massa per la meitat i formem embotits de mida mitjana de les parts resultants. A continuació, talleu cadascuna d'elles en aproximadament 10 peces idèntiques i formeu-les boles, que han de ser de 20 peces. També podeu compartir la massa amb les mans. Per fer-ho, greixeu els palmells amb oli vegetal i, partint d’un extrem de la massa, traieu-ne boles. És molt senzill i ràpid.
- Dividiu amb un ganivet en 20 cubs iguals de melmelada de 0,5 kg seleccionats al vostre gust. Si inicialment no es troba en forma de cub, utilitzeu 1 cda. l amb una diapositiva de melmelada. A continuació, amasseu cada bola de massa amb les mans a una forma rodona i poseu una melmelada a la meitat de cada cercle. Després d’això, pessigueu les vores de la massa per sobre de la melmelada, de manera que encegueu els pastissos.
- Tapa la fulla de forn amb paper pergamí i posa els pastissos empedrats a una distància els uns dels altres, ja que encara funcionaran. Opcionalment, greixeu el paper amb una mica d’oli vegetal. Preescalfeu el forn a 180 ºС.
- Mentrestant, en un bol profund batem un ou i ½ culleradeta. l llet o aigua per untar pastissos. Utilitzant un pinzell de silicona o una culleradeta, greixeu les coques amb un ou. A continuació, poseu els pastissos al forn preescalfat al forn durant 30 minuts. Els pastissos preparats són molt perfumats, amb una bonica crosta daurada. Si es vol, quan els pastissos s’hagin refredat, els podeu espolsar amb sucre en pols.
Recepta de vídeo
Com cuinar la massa i formar pastissos amb melmelada, podeu veure el vídeo.
Pastissos perfumats i magnífics amb melmelada tendra, elaborada segons aquesta recepta, us submergirà en una infància serena. Gaudiu d'un pastís dolç i impecable. Indiqueu-nos als comentaris si us ha agradat aquesta recepta. Compartiu les funcions al forn i les opcions possibles per a complements.
Altres receptes de pastisseria
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...