Com aprendre a cuinar deliciosos pastissos de botifarra

Electrodomèstics i estris de cuina: ganivet, taula de tallar, forn de coure, forn, bol, tassa de mesurar.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Primer, prepareu la massa. Per fer-ho, escalfeu 300 ml de llet a una temperatura de 40 graus. Afegiu-hi 1,5 culleradetes de sal, 2 cullerades cullerades de sucre. El contingut de greix de la llet pot ser qualsevol, això no afecta la qualitat de la prova. El principal és que la llet sigui fresca.
   
2. A continuació, afegiu 40 ml d’oli vegetal, barregeu-ho. Preneu oli vegetal refinat perquè els pastissos no tinguin cap aroma estrany. Tamisem 3 tasses de farina perquè quedi saturada d’oxigen, afegim 1,5 c. barreja el llevat. És molt important utilitzar el llevat amb una data de producció fresca perquè la massa s’ajusti bé.
   
3. Aboqueu la barreja de llet a la farina, barregeu-ho. Amassem la massa primer amb una cullera, després amb les mans. Amaseu-ho bé amb les mans, uns 10 minuts, i una massa ben uniforme resulta elàstica. Enviem la massa en un bol, la tapem amb una tovallola neta, la deixem en un lloc càlid durant una hora.
   
4. Al cap d’una hora, amassem la massa i tornem a amassar una mica. Mentre es barreja, espolseu la superfície de treball amb una petita quantitat de farina.
   
5. Després dividiu la massa en 9 parts. Tenim 9 embotits grans, podeu formar tantes peces com embotits. De cada part fem un pastís rodó. Això es pot fer amb un passador o amb les mans. Al mig del pastís hi posem una botifarra, emboliquem la massa per la meitat, fixem les vores. Amb un ganivet, feu talls. Tallem la botifarra completament en 8 parts, i la massa no està acabada del tot. Repetiu aquest procediment amb tots els embotits i la massa.
   
6. Greixem la planxa amb oli vegetal, tallem els blancs dels pastissos amb les botifarres. Dividim les llesques de botifarres a la massa alternativament a la part esquerra i dreta. Visualment, la peça s’assembla a una eruga. Com formar-lo correctament, mireu la foto.
   
7. Introduïu un ou en un bol, bateu-lo amb una batuda. Mitjançant un pinzell de silicona, greixi la superfície dels pastissos. Així, després de coure, tindran una deliciosa escorça daurada.
   
8. Deixeu els pastissos durant 15 minuts perquè la massa s’ajusti. Després ho enviem al forn, preescalfat a 180 graus durant 30 minuts. Traiem el forn del forn, tapem els pastissos amb una tovallola i deixem refredar durant 10 minuts. Després d’això, podrem servir les vostres begudes preferides a taula. Les pinyes amb embotits agraden molt als nens. Es poden portar per mossegada a l'escola o per treballar.
   

Recepta de vídeo

I ara ens oferim de veure un vídeo curt, però molt informatiu, que demostra tot el procés d’elaboració de pastissos amb embotits. Veureu com surt la massa després de pastar, quina forma es formen els blancs.

Altres receptes de pastisseria