Pastissos amb pomes al forn: pas a pas 🍞 recepta amb foto

Electrodomèstics i estris de cuina:

capacitat profunda;
una tovallola de cuina;
batre;
tauler de amasat (o mat de silicona);
passador;
una planxa;
paper pergamí;
raspall de silicona;
el forn.

Els ingredients

Llet	270 ml
Llevat sec	10 g
Sucre	150 g
Farina	550 g
Ous	3 peces
Oli vegetal	100 ml
Sal	0,25 tsp
Les pomes	3 peces

Pas cuinar

Fem una massa, que després utilitzarem per amassar la massa. Per fer-ho, afegiu al contenidor 250 ml de llet tèbia, 1 cda. l sucre, 10 g de llevat sec i 3 cullerades. l farina. Barregeu-ho tot bé. Tapeu la massa amb un drap de plat i poseu-la en un lloc càlid durant 30 minuts.
Quan la massa "encaixi", afegiu-hi 2 rovells, 4 cullerades. l sucre, 0,25 cullerada sal i barregeu-ho tot bé amb una batuda.
A continuació, un per un, comencem a afegir farina i oli vegetal a la massa en porcions petites, remenant-ho cada cop després d’afegir-hi aquestes porcions.
Quan hagi quedat tota la farina i la mantega, tapeu la massa amb una tovallola de cuina i poseu-la en un lloc càlid durant 1 hora.
En aquest moment, rento les pomes (3 peces), les pelem, les tallem el nucli i les tallem a daus petits.
Al cap d'una hora, quan la massa "encaixi", espolseu bé la taula (o mat de silicona) amb farina (necessitareu uns 100 - 200 g) i amasseu-la fins que quedi ferma i elàstica.
Dividim la massa en 2 parts, enrotllem cadascuna de les parts en una “botifarra” plomada i la dividim en diverses parts més idèntiques (aproximadament 6-8).
Cadascuna de les peces s’enrotlla amb un passador en una petita coca d’uns 3 mm de gruix. Al damunt de les coques posem un petit "tobogan" de pomes tallades a daus i l'empolvorem de sucre al gust (aproximadament 1,5 c. De cullera en un "tobogan").
Connectem les vores oposades de la coca entre si, formant un pastís (tingueu en compte que poseu una quantitat de farcit de manera que tingueu almenys entre 4 i 5 mm d’espai lliure a les vores i pugueu “tancar” fàcilment el pastís).
Repartim els pastissos resultants sobre una làmina de forn, prèviament tapada amb paper pergamí. Partiu amb un pinzell de silicona, greixeu-les amb una barreja d’1 rovell i 1 cda. l llet.
Enviem una safata de forn amb pastissos a un forn preescalfat a 180 graus (a un nivell mitjà) i coem durant 30 minuts. Passats els 30 minuts, traiem els forns preparats al forn, els deixem refredar una mica i continuem cap a l’àpat. Bona gana!

Decoració i servei

Per obtenir un aspecte més espectacular, podeu espolsar els pastissos per sobre amb sucre o sucre glaç (per cobrir uniformement la cocció amb sucre glaç, tamisar-la a través d’un tamís o gasa). Tampoc no hem d’oblidar que podeu formar un pastís absolutament qualsevol forma al vostre gust i disposició: un quadrat, un triangle, un oval, etc. Serviu una delícia amb te o llet tèbia.