Electrodomèstics i estris de cuina:
- cuina lenta;
- balances de cuina;
- copa de mesura;
- tamís per farina;
- catifa de cuina de silicona o plàstic;
- bol profund amb una capacitat de 4 litres o més;
- espàtula culinària.
Els ingredients
| Nom | Quantitat |
| Farina de blat, premium | 450 g |
| Llet | 250 ml |
| Llevat de fleca premsat | 25 g |
| Ou de pollastre | 1 unitat |
| Sucre granulat | 1 cda. l |
| Sal comuna | pessigar |
| Puré de patates | 500 g |
| Oli vegetal | 150 ml |
Pas cuinar
- Aboqueu la llet tèbia (250 ml) en un bol profund. Temperatura de la llet 36-38 ° С. Aboqueu el sucre a la llet (1 cullerada), remeneu fins que es dissolgui.
- Tritureu el llevat de la cocció (25 grams) en un bol. Quan compreu llevat, fixeu-vos en la data de producció i la data de caducitat. Com més fresc sigui el producte, més magnífica serà la cocció.
- Agiteu el contingut del bol fins que el llevat es dissol completament. Afegiu sal (pessic) i ou de pollastre (1 tros) al bol. Remenar bé. Tamisar la farina de blat (350 grams). Afegiu la farina a la llet amb el llevat diluït en porcions petites.
- Amassem la barreja amb una forquilla, cullera o espàtula culinària. Quan la massa quedi espessa, amasseu-la amb la mà. La massa resultant té una consistència viscosa. Així hauria de ser, a partir d’una prova d’aquest tipus, els pastissos són suaus.
- Tapeu el bol amb una tovallola de cuina o apreteu-les amb film aferrat. Poseu-ho en un lloc càlid durant 15-20 minuts perquè la massa s’ajusti.
- Espolseu una estora de cuina de silicona o plàstic amb farina (dels 100 grams restants). Separeu trossos petits de la mateixa mida d’una massa adequada. Podeu enrotllar un corró d’una part de la massa i dividir-lo per parts. A partir de les peces, formeu boles amb un diàmetre de 4-5 cm. A partir de les boles més petites s’obtenen pastissos petits, dels grans - grans.
- Enrotlleu les peces d'obres resultants en pastissos de 6 a 7 mm de gruix amb un passador. Podeu fer-ho amb les mans. Poseu el farcit de patata (500 grams) al mig de cada pastís de massa. Poseu el farcit com vulgueu, d’1,5 a 2 cullerades.
- Pessigueu les vores, donant-li a la peça una forma de pastís. Les tartes llestes es deixen anar durant 10-15 minuts. Cobriu el producte amb una tovallola de cuina.
- Enceneu la cuina lenta. Seleccioneu el mode "Frying", configureu el temporitzador durant 45 minuts.
- Aboqueu oli vegetal (part de 150 ml) sobre la part inferior del bol multicooker, ha de cobrir 1-1,5 cm.
- Després del senyal per establir la temperatura necessària per fregir, poseu uns pastissos al fons del bol. No poseu els productes ben fort, deixeu que els pastissos es fregeixin per tots els costats. S'inclouen 3-5 pastissos al bol.
- Fregiu els pastissos fins que estiguin daurats, uns 5-6 minuts per un costat. Durant el procés de fregir, afegiu noves porcions d’oli vegetal al bol multicercador. Per eliminar l'excés de greix després de fregir, poseu els pastissos sobre una tovallola de paper.
A partir d’aquesta prova es poden cuinar pastissos amb qualsevol farcit: col, formatge cottage, arròs, ous amb herbes i altres.
Recepta de vídeo
Què tan fàcil és treure'n una massa ràpida de llevats i fer pastissos, que es mostra al vídeo. Vist les accions de la jove mestressa de casa, podeu repetir fàcilment el que vau veure i dominar la preparació de pastissos fregits amb patates.
Aplicant els coneixements adquirits, podeu cuinar pastissos per a la família amb una cuina lenta. El farcit també es pot fer dolç, per exemple, a partir de cireres, panses, pomes.
Carregant ...