Pila de xai a la cuina lent segons una recepta pas a pas amb foto

Electrodomèstics i estris de cuina:

cuina lenta;
una culleradeta;
una cullerada;
un ganivet;
tauler de tall;
fulla multicooker;
tovalloles de paper.

Els ingredients

Arròs de gra llarg	500 g
Xai	500 g
Pastanagues	1-2 unitats.
Arc	2-3 peces.
Alls	1 cap
Zira	1 cullerada
Barberry	1 cullerada
Cúrcuma	½ cullerada
Xile mòlt	¼ cullerada
Coriandre	½ cullerada
Sal	tastar
Aigua	900-1000 ml

Ja ho sabeu?Per cuinar pilaf, qualsevol part de xai és adequada, a excepció de possibles cargols. Per tant, és realment important triar carn fresca i de gran qualitat: el xut benigne és ferm i elàstic al tacte, el seu greix és blanc. Si el greix té un cert groc i friabilitat, es tracta de la carn d’una ovella vella o d’ovella. Quan compreu, no us oblideu de fer una prova per a la fossa després de prémer: s'ha d'alinear. Tenint una bona olor, podeu determinar el grau de frescor: l’olor ha de ser agradable, sense necessitat de decadència i decadència.

Pas cuinar

Preparació del producte

Prendre 500 g d’arròs de gra llarg i esbandir-lo bé perquè l’aigua acabi sent completament transparent. Per eliminar l'excés de midó, això farà que el plat quedi cruixent, podeu remullar prèviament l'arròs durant 30 minuts.
Renteu el xai, assequeu-ho amb les tovalloles de paper i traieu totes les pel·lícules. Tallem la carn a trossos petits; els que continguin llardons, reservats per separat.
Peleu i piqueu les pastanagues i les cebes sota aigua corrent: pastanagues - palles fines o semicercles petits i cebes - cubs petits. Renteu bé els alls, però no el peleu.

Cuinar pilaf

Al bol preescalfat del multicooker en el mode "Frying", enviem trossos de xai amb greix o només trossos de greix i deixem que el greix es fongui. Això és necessari per no utilitzar verdures ni mantega.
Tan aviat com el sofregit estigui fregit a l'estat de les crepades, afegiu la resta de la carn al bol i fregiu-la fins que estigui ben daurada.
Afegiu les pastanagues i les cebes picades, barregeu-les i fregiu-les amb la carn durant 1-2 minuts.
Ompliu el bol amb aigua perquè el líquid cobreixi completament la carn i les verdures.
Afegiu condiments: 1 cullerada. zira, 1 cullerada barberry, ½ cullerada cúrcuma, ¼ cullerada xili mòlt i ½ cullerada. coriandre. Podeu utilitzar altres espècies que us agradin en proporcions arbitràries i també podeu fer servir la barreja ja preparada per al pilaf. També, per tastar, salar el plat i barrejar els ingredients.
Canviem el multicooker al mode "Extinguishing" i preparem el zirvak (caldo de pilaf) durant 30-60 minuts, que dependrà del tipus i la frescor de la carn, així com de l'edat de l'animal.
Quan el zirvak estigui a punt, aboqueu-hi l’arròs preparat per sobre, esteneu-lo per tot el bol multicooker i vegeu que el brou cobreix el cereal en 1,5-2 cm; si cal, aboqueu aigua bullida calenta.
Porta l’arròs a punt (15-20 minuts). 5 minuts abans d’acabar la cocció, introduïu el cap d’all a l’arròs.
Al final, traieu els alls del pilaf i barregeu-lo perquè els productes siguin encara més connectats.
Servim pilaf com a segon plat independent o independent amb un cap d'all, pebrot calent, pastís pla sense llevat, quefir o bronzejat.

Recepta de vídeo

També podeu consolidar els vostres coneixements sobre cuinar pilaf de xai en una cuina cuita lenta amb l’ajut d’un vídeo en el qual s’incorporen totes les etapes de creació d’aquest plat.

Ara, si sou el feliç propietari d’un indispensable producte multicooker a la cuina, podeu cuinar fàcilment i en un curt període de temps un deliciós i satisfà i fragant pilaf amb corder. A causa de l’abundància d’espècies i la carn adequada, és probable que el pilaf d’una cuina cuita lenta sigui fins i tot a un plat similar d’un calderó, així que agiteu aquesta recepta amb el bigoti i més aviat cuineu pilaf de muntanya per a tota la família. I què t’agrada cuinar en una cuina lenta? Us substitueix sovint per una estufa familiar? Estem esperant històries als comentaris. Escriviu també si teniu consells i addicions a aquesta recepta. Gaudeix del teu àpat i inspiració creativa a la cuina!

Altres receptes per al pilaf

Piló al forn
Pilast de pollastre
Pilaf de porc en una paella
Pilaf uzbek amb pollastre
Pilaf de porc en una cuina lenta

Bona gana!