Pilaf de bulgur amb pollastre segons una recepta pas a pas amb foto

Electrodomèstics i estris de cuina:

estufa de cuina;
calderó;
enganxa;
espàtula de silicona;
tauler de tall;
un bol;
un ganivet;
un plat per servir el producte.

Els ingredients

Títol	Quantitat
filet de pollastre	500 g
pastanagues	2 peces
bulgur	200 g
ceba mitjana	1 unitat
cap d'all	1 unitat
albercocs secs	25 g
noguera	25 g
oli vegetal	70 g
zira	1 cullerada
sal	1 cullerada
pebre vermell dolç	1 cullerada
julivert	1 munt
aigua potable	400 ml

Important! Bulgur s’emmagatzema a l’envàs de la fàbrica des d’un any i mig, i s’ha d’abocar un envàs obert de cereals en un recipient de vidre amb tapa de terra i guardat en un lloc fresc i fosc fins a quatre mesos.

Pas cuinar

Cuinant

Esbandir el filet de pollastre (500 g), assecar-lo i tallar-lo a daus petits. En un calderó ben escalfat amb oli vegetal (70 g) poseu carn de pollastre picada. Fregiu-ho, remenant contínuament fins que quedi una crosta morena i cruixent, homogènia.
Peleu la ceba mitjana (1 peça). Tallar en anelles. Quan la carn estigui fregida, afegiu-hi la ceba, barregeu-la bé i fregiu-la durant tres minuts.
Renteu les pastanagues (2 peces), peleu-les i talleu-les a tires fines. Afegiu la pastanaga, barregeu i feu-ho a foc lent durant cinc minuts més, fins que les cebes i les pastanagues es redueixin en volum.
Esbandiu el bulgur (200 g) amb molta aigua diverses vegades.
A la barreja de carn i verdures s’hi afegeix la zira (1 cullerada), el pebre vermell dolç mòlt (1 cullerada), la nous tallada.
Afegiu els grorts de bulgur i barregeu-ho.
Esbandiu els albercocs secs (25 g) i es tallen a tires. Afegiu a aquesta barreja els albercocs secs picats, sal (1 cullerada) i afegiu aigua, sense oblidar que es barregi tot bé.
Peleu els alls (1 peça) de la pell exterior. Afegiu-hi uns grans d'all al pilaf, barregeu-ho tot, porteu-ho a ebullició i tapeu-ho.
Reduir el foc a baix i coure uns 20 minuts més.
Al final del temps, traieu-ne de la cuina i deixeu-ho uns 15-20 minuts més a infusar.

Tramesa i registre

Renteu i assequeu els grells de julivert (1 manat) sobre un tovalló. Barregeu de nou el pilaf preparat per a una distribució uniforme de carn, bulgur i verdures. Poseu un preciós portaobjectes en un plat i decoreu-ho amb verds.
Es recomana servir amanida d’Achik Chuchuk (un plat tradicional de cuina uzbek) per pilaf, però també podeu tenir un plat gran de verdures fresques a rodanxes (cogombres, tomàquets, pebrots, raves, plomes de ceba verda i molts greixos).
Diverses sals casolanes es combinen bé amb el pilaf del bulgur: pinyons, tomàquets cherry escabetxats, lecho, adjika.
Podeu servir amanida de daikon, amanida de funchose amb all, rotllets d’albergínia picants amb verdures o ceba vermella adobada.
Bulgur es combina perfectament amb menta, herbes picants, olives i tomàquets assecats al sol.

Recepta de vídeo

Us oferim un vídeo amb una reproducció detallada de totes les etapes de la cocció del pilaf de bulgur amb pollastre. El vídeo ajudarà a veure tot el material esmentat anteriorment durant el procés. Gaudeix de la visualització.

Potser ja heu vist que el pilaf de bulgur no només és una ocasió per reunir-se amb els amics, sinó també un producte natural inusual i perfumat, amb un sabor de nou? Ja heu intentat cuinar aquest pilaf? Podeu utilitzar aquesta recepta i tractar-vos a vosaltres mateixos i a les persones estimades amb aquest plat sòlid. Descriviu els vostres sentiments als comentaris.

Altres receptes per al pilaf

Pilaf ràpid a la cassola
Pilaf asiàtic central
Pa de pila a la cuina lenta Polaris
Pilaf esmicolat en una cuina lenta
Pila de xai a la cuina lenta

Bona gana!