Pilaf dolç amb carn de porc al forn: una deliciosa recepta

Electrodomèstics i estris de cuina:

• estufa de cuina;
• paella
• un ganivet;
• taula de cuina;
• espàtula de fusta;
• forn;
• plat per servir plats.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Com que el pilaf es courà al forn, fregirem tots els ingredients immediatament en una paella. Per tant, la paella o estofat hauria de tenir un fons gruixut. Comencem a tallar verdures. Netegem les pastanagues de mida mitjana i les tallem a daus petits perquè es cuini ràpidament i no destaqui gaire.
   
2. També netegem una ceba i la tallem a un cub petit.
   
3. En un cap d’alls, amb cura, sense que es trenqui la integritat, talleu el fons amb un ganivet afilat i traieu només una capa superior d’escates, esbandiu.
   
4. Rentem 800 g de coll de porc sota l’aigua corrent i l’assequem amb una tovallola de cuina. Tallem la carn amb un cub mig. Per cuinar pilaf, podeu utilitzar absolutament qualsevol carn: pollastre, vedella, xai, gall dindi, l’elecció és vostra.
   
5. Posem la cassola a foc fort, hi aboquem 1 cda. l oli vegetal i calor.
   
6. Primer, fregiu la carn preparada, s’ha d’evaporar la humitat de la carn i daureu els trossos.
   
7. A continuació, afegiu-hi les cebes, les pastanagues i un cap d'all, continueu fregint a foc alt.
   
8. A continuació, salteu al gust, afegiu-hi un polsim de grans de fonoll, un polsim de zira, barregeu perquè les espècies revelin els seus aromes.
   
9. Rentem 150 g d'albercocs secs i enviem a la cassola, no cal que el tallis, fregim una mica. Els albercocs secs donen al plat una nota dolça i afruitat. També podeu afegir panses.
   
10. Aboqueu 400 g d’arròs basmati i aboqueu 800 ml d’aigua freda. L’arròs basmati és ideal per al pilaf, ja que conté menys midó i durant la cocció no s’enganxarà, sinó que es mantindrà cru.
    
11. La paella amb pilaf, sense tapar, s’envia al nivell mitjà en un forn preescalfat a 180 graus durant 40 minuts fins que sigui cuita.
    
12. Poseu el pilaf preparat al plat, ruixeu-lo amb força cacauets salats, decoreu-les amb herbes i serviu-les. Els cacauets aporten un sabor inusual i un cruixent agradable. Bona gana!
    

Recepta de vídeo

Si voleu veure amb els vostres propis com és el procés de cuinar pilaf al forn amb carn de porc, aquesta recepta de vídeo és per a vosaltres. En ell podreu veure amb detall quins ingredients es necessitaran, com preparar i picar productes, com cuinar i servir pilaf amb albercocs secs i cacauets. Que tingueu una bona vista!

Altres receptes per al pilaf