Electrodomèstics i estris de cuina:
- cuina lenta;
- tauler de tall;
- un ganivet;
- cullera o espàtula;
Els ingredients
| cuixa de pollastre | 600 g |
| arròs basmati al vapor | 400 g |
| pastanagues | 300 g |
| arc | 150 g |
| alls | 2 caps |
| oli vegetal refinat | 100 g |
| espècies per al pilaf | tastar |
| sal | tastar |
Pas cuinar
- Abans de començar la cocció, heu de preparar l’arròs. Per fer pilaf cruixent, cal abocar arròs amb aigua freda durant 1 - 2 minuts, després esbandir bé, canviant l’aigua diverses vegades. Aboqueu de nou l’arròs amb aigua neta i deixeu-ho aproximadament 1 hora fins que el pilaf estigui cuit.
- Peleu i renteu les verdures. Talleu les pastanagues a tires i les cebes en un cub petit.
- Esbandiu bé les cuixes de pollastre, peleu-les, separeu la carn de l’os i talleu-la a trossos petits de forma oblonga.
- Col·loqueu el bol de cocció a la cuina lenta i activeu el mode "fregir" durant uns 30 - 35 minuts. Quan feu cuina en aquest mode, no tanqueu la tapa de la cuina. Afegiu oli vegetal al fons del bol i aboqueu-hi la ceba. Fregiu uns 7-10 minuts fins que estiguin daurats.
- Envieu la carn a la ceba, barregeu-ho i feu-ho coure uns 15 minuts més.
- Després de posar les pastanagues a la massa total i fregir-les totes juntes fins al final del programa.
- A continuació, aboqueu aigua bullida calenta al bol perquè cobreixi completament el contingut. Sal, afegiu 1 - 2 cullerades. l espècies per al pilaf i poseu-hi dos caps d'all, pelats de la closca superior i rentats sota aigua corrent.
- Seleccioneu el programa "Apagar" o "Cuinar multi" amb una temperatura de 120 ° i cuineu-ho durant 20 minuts. Un cop finalitzi el programa, escorreu l’aigua de l’arròs i aboqueu-la al bol multicooker, anivellant-la bé sobre la superfície, però no barrejant el contingut de la cassola.
- Aboqueu aigua bullida calenta a un nivell de 5 mm per sobre de l’arròs. Allisa suaument l’arròs amb una espàtula o una cullera, l’aigua ha de cobrir uniformement. Tanqueu la tapa del multicooker i seleccioneu el mode "Manual" amb una temperatura de 100 ° o "Pilaf" durant 20 minuts. Passats els 20 minuts, obriu la tapa i barregeu suaument el pilaf, aixecant les verdures i la carn de baix a dalt. Apagueu el multicooker i deixeu que el pilaf es faci infusió a la tapa tancada durant 10-15 minuts.
- Guarniu les herbes i serveix el pilaf per racions de verdures o amanides fresques. Si teniu previst servir pilaf en poques hores, aleshores us recomanem deixar el multicercador en mode "Calefacció" fins al moment de servir-lo. De manera que el pilaf es mantindrà calent, com si només estigués cuit.
Important!Per fer l'arròs cruixent, cal posar-lo en aigua calenta o bullent i no obrir la tapa durant la cocció.
Recepta de vídeo
La recepta del vídeo mostra clarament totes les etapes de la cuina, en particular, com preparar adequadament l’arròs i la carn per al procés de cocció.
T’agrada el pilaf? Proveu cuinar-lo segons aquesta recepta i obtindreu un plat increïblement saborós amb arròs cru, verdures tendres i un pollastre suculent. Si teniu una cuina cuita lenta, la cocció necessitarà un mínim de temps.
Altres receptes per al pilaf
Amanida d’arròs
Pilaf de vedella en una cuina lenta
Pilaf en un calderó
Pilaf al forn amb pollastre
Piló en una cuina lenta amb carn de porc
Bona gana!
Carregant ...