Com aprendre a cuinar deliciosos pastissos de formatge cottage

Electrodomèstics i estris de cuina:

• recipient profund per pastar la massa;
• capacitat per preparar el farcit;
• mesclador (preferiblement);
• una planxa;
• paper pergamí;
• un forn;
• pinzell de silicona.

Els ingredients

Pas cuinar

Cuina de massa

1. En un recipient profund, afegiu 100 ml de llet tèbia, 100 ml de crema agra, 2 rovells, 1/2 tassa de sucre, 1 polsim de sal, 4 g de llevat seca, 1 pessic de vanil·lina, 40 ml d’oli vegetal i tot això es barreja bé amb una batedora. Si no teniu mesclador, en principi podeu prescindir-ne.
   
2. Afegiu 1 tassa de farina a la barreja i barregeu-ho bé.
   
3. A continuació, posem l’envàs amb tot el contingut en un lloc càlid (pots en aigua tèbia) durant 40 minuts. Passats els 40 minuts, barregeu de nou tot el contingut del recipient i torneu-ho a escalfar durant 40 minuts. Passat el període de temps especificat, barregeu de nou la nostra factura i aboqueu-hi les 2 tasses de farina restants. Barregeu de nou (aquesta vegada directament amb les mans) fins que la massa es torni ferma.
   
4. Dividiu la massa acabada en 9 petites “panes” i poseu-les en una làmina prèviament tapada amb paper pergamí.
   
5. Posem la planxa al forn a una temperatura de 50 graus durant 15 - 20 minuts, de manera que pugin els "panets" resultants.
   

Taps de cuina

Afegiu al recipient 200 g de formatge cottage, 1/2 tassa de sucre, 2 clares d’ou, un polsim de vanil·lina i tritureu-ho tot amb una forquilla.

Preparació directa de panets

1. Passats els 15 o 20 minuts, traieu la làmina de forn del forn. La massa hauria de pujar lleugerament. Humitegeu les mans amb una petita quantitat d’oli vegetal i formeu les retalles "dels cons" per al farcit.
   
2. A continuació, ompliu les osques resultants amb formatge cottage.
   
3. Preneu la proteïna d’un ou de pollastre, batu-la lleugerament i tapeu-la damunt del brioix amb un pinzell de silicona. Preescalfeu el forn a 200 graus i poseu-hi panets durant 15 a 20 minuts abans de daurar-lo.
   
4. Passat un període de temps determinat, traieu els brolladors del forn i, tapant la part superior amb una tovallola neta i humida, deixeu-la reposar uns 20 minuts més, i, després, aneu a la degustació. Bon gana.
   

Mètodes de decoració i opcions de servei

També podeu diversificar aquesta recepta afegint panses o albercocs secs a la quallada. Abans de servir, es poden empolvorar els rotllos amb sucre en pols.

Recepta de vídeo

Podeu veure clarament com es preparen els pastissos, en aquest vídeo.

Altres receptes de cocció