Electrodomèstics i estris de cuina: una paella amb un fons gruixut, una ratlladora fina, unes escates de cuina i altres accessoris de mesura, una taula de tallar, un ganivet afilat, una espàtula de fusta.
Els ingredients
| Els components | Proporcions |
| mandonguilles | 7-10 unitats. |
| cebes mitjanes | 1 unitat |
| pastanagues grans | 1 unitat |
| tomàquet gran | 1 unitat |
| alls | 1 clau |
| oli vegetal | 20-30 ml |
| farina de blat | 20 g |
| pebre vermell mòlt | 5 g |
| alfàbrega | 5 g |
| julivert sec i anet | 5 g cadascun |
| aigua embotellada | 200-300 ml |
| sal | a voluntat |
| pebre negre mòlt | a voluntat |
Pas cuinar
- Les cebes es pelen i es tallen fins amb un ganivet ben tallat. Retirem les pastanagues de mida força gran de la pell, i després les fregem amb una ratlladora fina. El meu tomàquet, després talleu la tija i talleu-la a daus petits. La verdura fresca es pot substituir de forma segura amb 1,5-2 cullerades de pasta de tomàquet o mató. Picem un gran gra d'all amb les plaques més primes.
- Enviem una petita paella al foc mitjà, que tingui un fons gruixut. Aboqueu-hi 20-30 ml d’oli vegetal, i després esperem fins que estigui molt calent. El millor és utilitzar oli d’oliva, però si no és així, afegiu-hi un gira-sol refinat.
- Repartim la ceba picada a l'oli calent i la fregim durant un minut fins que aparegui la transparència.
- Introduïu les pastanagues ratllades sobre la ceba i fregiu els ingredients durant un minut més, remenant la massa periòdicament perquè les verdures no es cremin.
- A continuació, afegiu el tomàquet picat i els alls i, tot seguit, continueu fregint.
- També enviem 5 g de pebre vermell, alfàbrega mòlta, així com julivert sec i anet. L'afegit fresc de tots els ingredients enumerats és molt ben rebut. El gust de la salsa només en beneficiarà.
- Espolseu la massa vegetal amb uns 20 g de farina de blat, barregeu-ho bé.
- Fregim els components un parell de minuts, després els omplim amb 200-300 ml d’aigua embotellada. Ajusteu la quantitat d’aigua tu mateix, depenent de la salsa que vulgueu coure, líquida o gruixuda.
- Per tastar, afegir sal i pebre negre mòlt, després barrejar-ho tot i esperar que bulli el greix.
- Enviem les mandonguilles formades al líquid bullint. Coure la salsa fins que les boles de carn estiguin completament cuites.
Recepta de vídeo
En la preparació d’una salsa de mandonguilles realment saborosa, és molt important la seqüència d’afegir els ingredients utilitzats. El material de vídeo presentat amb molt de detall demostra tot el procés de preparació d’una salsa fragant i saborosa.
Altres receptes de mandonguilles
Mandonguilles amb salsa de crema agra
Mandonguilles amb salsa de tomàquet i crema
Mandonguilles amb salsa de crema agra
Mandonguilles amb una salsa cremosa
Carregant ...