Salsa de pasta picada: sopar deliciós en 20 minuts 🍝

Electrodomèstics i estris de cuina: paella, fogó, ganivet, cullera, taula de tallar.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Enviem la cassola al foc, hi posem 40 g de mantega. En lloc de mantega, podeu afegir margarina o oli vegetal. Però gràcies al cremós acabat de crema, tindrà un gust agradable i cremós.
   
2. Mentre la mantega es fon, peleu la ceba, renteu-la sota aigua corrent, talleu-la a daus petits, envieu-la a la cassola. Fregiu fins que estigui suau, remenant de tant en tant. Si voleu sentir el gust de les cebes fregides en un plat, talleu-lo a mitges anelles fines.
   
3. Afegiu 300 g de carn picada. Es pot utilitzar farciment qualsevol. El millor serà el porc i la vedella, cuits independentment. Per fer-ho, heu de prendre el filet de porc i vedella en proporcions iguals, passar per una picadora de carn. Si voleu que la salsa de carn resulti una mica més, afegiu 30-50 g de cansalada fresca. Podeu utilitzar una botiga preparada. El més important és ser fresc i al vostre gust. Molts utilitzen pollastre picat per a aquesta salsa. És més tendre, sucós, es cuina una mica més ràpid.
   
4. Remeneu la carn picada amb la ceba, afegiu-hi 2 cullerades de pasta de tomàquet, barregeu-ho. En lloc de pasta de tomàquet, podeu utilitzar suc de tomàquet o tomàquet. El gust final de la salsa dependrà de la qualitat de la pasta, per la qual cosa és important que sigui fresc i que us agradi.
   
5. Pelem 1-2 dents d’all, esbandim, passem per l’all o picem finament, l’enviem a la cassola. Afegiu els alls segons desitgeu. Si no t’agrada el sabor a l’all, pots saltar aquest element.
   
6. Hi tirem una culleradeta de sucre, 0,5 culleradetes de sal, un parell de pessics de pebre negre, ho barregem tot. Per cert, proveu d’afegir sucre mentre fregiu les cebes. Així que es caramel·litza, cosa que donarà una peculiaritat especial a la salsa. Si voleu, podeu afegir altres condiments al vostre criteri. Una barreja d’herbes seques, pimentó mòlt i coriandre és perfecte. Afegiu dues fulles de llorer i 200-250 ml d’aigua o brou. Barregeu i sofregiu a foc lent durant tres minuts. De la salsa acabada agafem la fulla de llorer, la tapem amb una tapa, la deixem coure tres minuts. Si es vol, es pot afegir greix picat immediatament a la salsa o espolsar amb ella un plat ja format. Després d’això podem servir a qualsevol plat lateral.
   
7. A més del greix, podeu afegir qualsevol ingredient. Per exemple, bolets, pastanagues.
   

Recepta de vídeo

És molt senzill i ràpid preparar el greix a partir de carn picada per a la pasta segons aquesta recepta, fins i tot un cuiner novell ho entendrà. Si voleu veure fins a quin punt fregiu els aliments, com resulta la salsa resultant, mireu aquest vídeo.

Altres receptes de salses