Electrodomèstics i estris de cuina
- una estufa o fogó;
- un ganivet;
- taula de cuina;
- plats / bols de productes;
- una paella;
- paelles
- ratllador
Els ingredients
- Carn de porc - 300-400 g
- Nata agria - 2-3 cullerades. l
- Pastanaga - 2 peces.
- Cebes - 2-3 unitats.
- Farina - 2 cullerades. l
- Aigua: 600 ml
- Pasta de tomàquet - 1 cda. l
- Sal i pebre - al gust
- Llúpol Suneli - 1 cullerada.
- All - 3 grans
- Fulla de llorer - 2 peces.
- Sal, pebre i herbes al gust
Pas cuinar
Un cop tingueu a la vostra disposició tots els ingredients necessaris, continueu amb el procés de cocció. Es realitza segons el següent esquema:
- Rentar 300 g de porc i trossejar-lo a trossos petits.
- Poseu els trossos de carn en una paella preescalfada amb oli vegetal. Fregiu la carn fins que estigui mig cuita i afegiu-hi una mica de sal.
- Transferiu la carn a una cassola petita, on tindrà lloc una cuina addicional del greix.
- Afegiu 600 ml d’aigua a la carn a la cassola. Tapeu-ho tot i feu-ho a foc lent a foc mitjà.
- Rentar i pelar 2 cebes i 2 pastanagues. Tritureu les cebes al taulell de la cuina i deixeu les pastanagues pel ratllador. Envieu cebes i pastanagues a la cassola. Fregiu-les fins que la ceba tingui una tonalitat daurada.
- Un cop la ceba s’hagi convertit en el tipus desitjat, afegiu 1 cda. l pasta de tomàquet i barregeu-ho tot. A continuació, fregiu-ho durant 4 minuts més.
- Transferiu la composició fregida a una paella amb la carn i barregeu-ho bé, sense treure la cassola del foc. A continuació, afegiu a la composició de 2-3 cullerades. l crema agra, barregeu, feu un foc petit, tapeu-ho tot i continueu a foc lent.
- Aboqueu 2 cullerades a una paella seca i calenta. l farina i, remenant constantment, fregiu-la fins que tingui color cafè daurat.
- Afegiu 100 ml d’aigua a la farina i barregeu-ho tot. Hauria de resultar una gelea força gruixuda.
- A continuació, s'ha d'afegir a la cassola el bescuit de farina a la carn i altres ingredients. Barregeu-ho tot bé. En aquest punt també afegiu 1 cullerada. llúpol-suneli, 2 fulles de llorer, herbes al gust i assecat 3 grans d'all. Barregeu-ho tot i tapeu.
- Després de 5 minuts de guisat, la salsa es pot apagar i servir amb qualsevol farinet, patates o pasta.
Recepta de vídeo
Per a aquells consumidors que vulguin diversificar el gust de la seva salsa el màxim possible, hem preparat un vídeo temàtic. En ell, especialistes qualificats comparteixen les complexitats de preparar el complement perfecte per al plat.
Creant salses delicioses segons la nostra recepta i experimentant amb ingredients, intenta deixar els seus comentaris. Recordeu-vos que cadascun dels vostres comentaris pot afectar positivament un o un altre cuiner novell.
Carregant ...