Deliciós salsa de blat sarraí amb carn 🥣

Electrodomèstics i estris de cuina:

• estufa de cuina;
• paella
• una paella;
• un ganivet;
• tauler de tall;
• una cullera;
• ratllador;
• un got;
• balances de cuina;
• plat per servir plats.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Es renta bé 150-200 g de carn, es talla totes les pel·lícules i venes. Podeu utilitzar vedella, porc, pollastre o gall d’indi que més us agradi. Talleu la carn a trossos.
   
2. L’enviarem a la cassola, l’omplim d’aigua de manera que quedi més alta que la carn d’1 - 2 cm Posem la cassola a la cuina i portem la carn a ebullició a foc mitjà. Quan l'aigua bull, escorreu l'aigua, ompliu la carn amb aigua dolça i cuineu-les a foc lent fins que estiguin cuites. El temps de cocció depèn del tipus de carn que tingueu, proveu-ho amb suavitat. Si es vol, es poden afegir herbes seques per obtenir un sabor.
   
3. Quan la carn estigui cuita, poseu-la en un plat.
   
4. Picar finament una ceba. Dos pastanagues mitjanes es freguen amb un ratllador gros.
   
5. Posem la cassola a la cuina, hi aboquem de 2 a 3 cullerades. l oli vegetal inodor.
   
6. En l'oli escalfat a un costat de la cassola poseu la ceba picada i les pastanagues ratllades per l'altre costat. Fregiu les verdures per separat durant 2 minuts, remenant.
   
7. Quan la ceba es torni transparent i la pastanaga canviés de color, combina i barreja les cebes i les pastanagues. Reduir el foc al mínim i deixar sofregir les verdures de 5 a 7 minuts.
   
8. A continuació, aboqueu 1 cda. l farina de blat, barreja.
   
9. Aboqueu 1 tassa d’aigua freda.
   
10. 1 cda. l diluïm la pasta de tomàquet en una petita quantitat d’aigua i enviem a la resta d’ingredients, barregem.
    
11. Afegiu 1 cullerada. herbes seques. Pot ser alfàbrega, orenga, farigola, romaní o una barreja de totes les herbes, per exemple, herbes italianes o provençals. Trieu les que més us agradin per l'aroma i el gust.
    
12. A continuació, aboqueu 1 tassa de brou en què la carn ha estat cuita. Si no hi ha prou líquid, podeu afegir aigua o brou més.
    
13. Pebre i sal al gust.
    
14. Talleu la carn bullida a trossos petits i afegiu-la a la salsa, barregeu-la. Escalfem la salsa a foc lent durant 15 a 20 minuts fins que tots els ingredients estiguin totalment cuits i amb la consistència que necessiteu.
    
15. Al final, podeu afegir un polsim de sucre per equilibrar el gust, però podeu prescriure. Aboqueu les verdures picades: anet, julivert, cebes verdes. Afegiu 1 - 2 fulles de llorer. Apagueu el foc, tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-la durant 5 minuts.
    
16. Escampem les farinetes de blat sarraí en un plat, aboquem per sobre el greix acabat i servim. Aquesta salsa és perfecta per a pasta i qualsevol altre farinet. Bona gana!
    

Recepta de vídeo

Mireu la recepta del vídeo, on podreu veure amb detall quins ingredients es necessiten per al plat, com cuinar un salsa molt gustosa, tendra i aromàtica amb carn. Que tingueu una bona vista!