Com aprendre a cuinar bunyols deliciosos amb una recepta clàssica

Electrodomèstics i estris de cuina:

• balances de cuina;
• estufa de cuina;
• paella fonda (per fregir);
• un tamís;
• bols profunds;
• una culleradeta;
• una cullerada;
• batre;
• tovallola (per a massa);
• endoll;
• tovallola de paper.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Aboqueu una bossa de llevat sec en un bol profund i afegiu-hi 2 cullerades. l sucre granulat, barreja els ingredients secs.
   
2. Aboqueu 100 ml de llet tèbia sobre els ingredients secs (no ha de ser massa calent).
   
3. Agiteu de nou la barreja amb un batut i, a continuació, afegiu 1 cullerada. sal. Barregeu bé tots els ingredients de nou i deixeu-los coure durant 15 minuts.
   
4. Passat el temps, afegiu la llet restant (400 ml) i els dos ous de pollastre a la barreja de llevat, barregeu-ho fins que quedi suau.
   
5. Comença a afegir la farina tamisada gradualment. No aboqueu tota la farina immediatament, ja que pot anar una mica més o menys del que s’indica, perquè depèn molt de la qualitat del producte. Millor afegir 1/3 immediatament, barrejar la massa i després afegir la farina al vostre gust.
   
6. La massa ha de resultar suau, aèria, enganxar-se una mica a les mans.
   
7. Quan amasseu la massa, tapeu el bol amb una tovallola i deixeu-la en un lloc càlid durant 1 hora. Després de reposar una mica, la massa ha d’augmentar de volum diverses vegades.
   
8. Com que va resultar força viscós i s’enganxa a les mans, serà difícil treballar-hi, així que afegiu dues cullerades d’oli vegetal a la massa perquè no s’enganxi.
   
9. Separeu la massa de les parets del recipient, greixeu la taula amb oli vegetal, on poseu les boles formades per als bunyols.
   
10. Tireu un trosset de massa d’un tros normal, enrotlleu-ne una bola (es fa un forat al mig just abans de fregir). Enrotlleu les boles de la massa sencera, estant-les a petita distància les unes de les altres.
    
11. Aboqueu una gran quantitat d’oli en una cassola profunda perquè, quan donin, floten. Escalfeu bé l’oli.
    
12. Repartiu la massa en porcions petites en un oli ben bullit. Els bunyols es preparen en 1-2 minuts literalment, augmentant immediatament el volum. Després de fregir, es recomana posar els pastissos sobre una tovallola de paper per tal que s’apilqui l’excés de greix.
    
13. Quan els bunyols s’han refredat, es poden ruixar lleugerament amb sucre en pols. A més, mel, melmelada, melmelada, llet condensada o xocolata fosa són perfectes per a aquest postre. Els bunyols se serveixen més frescos i seran molt suaus i airejats.
    

Recepta de vídeo

Si us agrada tractar-vos a vosaltres mateixos i als vostres éssers estimats amb pastisseria deliciosa, us recomanem que us familiaritzeu amb aquest vídeo. L’autor del vídeo us explicarà com cuinar ràpidament bunyols populars amb un forat segons la recepta clàssica.

Altres receptes de cocció