Electrodomèstics i estris de cuina
- capacitat profunda;
- passador;
- un got;
- tapa d’ampolla de plàstic;
- estufa o fogó;
- paella fonda;
- film aferrador;
- escàpula;
- plat pla
- tovalloles de paper.
Els ingredients
- Kefir - 250 ml
- Farina de blat - 550 - 600 g
- Sal - 1/4 cullerada
- Ou de pollastre - 1 peça
- Vanilina - 1 pessic
- Sucre: 5 cullerades. l
- Oli vegetal: 0, 5 l i 3 cullerades. l
- Soda - 1 cullerada. (sense diapositiva)
- Sucre glaç per a la decoració
Pas cuinar
- Aboqueu 250 ml de quefir en un recipient profund. Afegiu 1 cullerada a kefir. (sense diapositiva) refresc, aproximadament 1/4 cullerada. sal i un petit polsim de vanil·lina (aproximadament 1 g).
- A continuació, introduïm 1 ou de pollastre al recipient amb el kefir i barregem bé tots junts.
- Després de l'ou, afegiu a la barreja 5 cda. l sucre i 3 cullerades. l oli vegetal. Barregeu bé de nou.
- A continuació, introduïu gradualment 550 g de farina a la barreja i amunteu la massa.
- Amassem la massa almenys 5 minuts. Cal assegurar-se que deixa d’aferrar-se a les mans. Si després de 5 minuts d’amassar la massa encara s’enganxa, afegiu-hi una mica més de farina (no més d’1 cullerada. L alhora). Quan la massa deixi d’enganxar-se, poseu-la sobre la taula i amaniu bé uns quants minuts més.
- A continuació, la tapem amb film aferrat i la deixem reposar uns 5 minuts.
- Després d'un període de temps especificat, traieu la pell adhesiva i enrotlleu la massa per una capa amb un gruix d'entre 5 i 7 mm amb un passador.
- Agafem un got, el donem a la volta i, prement, a la massa, tallem els cercles amb un got.
- A continuació, traiem un tap net de l’ampolla de plàstic i l’utilitzem per tallar el centre dels cercles resultants.
- Retirem les mitges i els talls de la massa entre els cercles (deixem de banda els anells resultants, perquè són els buits dels bunyols) i en formem un tros sencer. A continuació, enrotllem el tros de massa resultant en una capa, de la qual tornem a formar bunyols. Repetim aquesta manipulació fins que utilitzem gairebé tota la massa sense cap rastre. En una paella fonda a foc mitjà, escalfeu uns 0,5 l d’oli vegetal refinat.
- Quan l’oli estigui prou calent, poseu els anells resultants en petits lots.
- Fregiu-les fins que tingueu un color daurat profund per les dues cares. Posem els bunyols acabats en un plat pla, cobert amb tovalloles de paper, per tal d’eliminar l’excés de greix.
- Quan els bunyols s’hagin refredat lleugerament, ruixeu-los amb sucre en pols (és millor fer-ho amb un tamís perquè la pols es distribueixi uniformement) i serveixi.
Decoració i servei
També podeu decorar bunyols abocant-los: amb glaç de xocolata blanca o fosca, amb esmalt de proteïnes, mel, llet condensada, etc. També podeu espolsejar bunyols a sobre: llavors de rosella, nous o ametlles picades, flocs de coco, pastissos de pastisseria de colors, etc. Bona gana!
Recepta de vídeo
En aquest vídeo podeu veure clarament com cuinar bunyols al kefir.
Els bunyols, preparats segons la recepta descrita anteriorment, són molt exuberants, amb una escorça daurada increïblement bella. Assegureu-vos de fer un gust tan deliciós per al te!
T’agrada gaudir de bunyols? Us ha agradat la recepta descrita anteriorment? Escriviu sobre això als comentaris.
Carregant ...