Com aprendre a cuinar bons bunyols de llet condensada

Electrodomèstics i estris de cuina:

• un tamís;
• capacitat profunda;
• batre;
• paella de paret gruixuda;
• estufa o fogó;
• tovalloles de paper;
• plat de bunyols;
• desnatador

Els ingredients

Farina de blat	300 - 350 g
Llet condensada	200 g
Ous de pollastre mitjans	2 peces
Cuinar en pols	1 cullerada (amb diapositiva)
Sal	1 pessic
Oli vegetal (insípor i inodor)	500 ml

Pas cuinar

1. Barregeu la farina (300 g) amb 1 cullerada. pols de cocció i tamisar aquesta barreja a través d’un tamís. Aboqueu la llet condensada (200 g) en un recipient profund. Hi afegim dos ous crus de pollastre i un polsim de sal i ho barregem bé amb una batuda fins que quedi suau.
   
2. A continuació, comencem a afegir farina per part a aquesta barreja, amassant gradualment la massa. La massa ha de ser llisa, elàstica, elàstica i lleugerament enganxosa. Si cal, podeu afegir-hi una mica més de farina.
   
3. Tapeu la massa i reserveu-la. Posem una paella amb parets gruixudes a foc mitjà i hi aboquem 500 ml d’oli vegetal. L’oli s’ha de refinar i desodoritzar, és a dir, no té sabor ni olor.
   
4. Tallem un tros petit de la massa i l’enrotllem en un torniol d’uns 2 - 2,5 cm de gruix, que s’ha de fer sobre una superfície neta i seca, sense afegir farina, ja que la farina pot cremar-se durant la fregida i els bunyols resulten no tan bonics.
   
5. Quan el torni estigui a punt, talleu-lo longitudinalment a trossos petits (uns 1,5 cm d’amplada) i formeu una bola de cada peça.
   
6. Tapem prèviament el plat de servir amb tovalloles de paper perquè absorbeixin bé l’excés d’oli dels bunyols.
   
7. A l'oli preescalfat, repartiu els cercles preparats per porcions i fregiu-los fins que es faci un rubor daurat. Es recomana dividir prèviament tota la massa en cercles alhora, ja que els bunyols es fregeixen molt ràpidament.
   
8. Traiem els bunyols acabats de l’oli amb una cullera escorreguda i la posem a la planxa. La nostra delicadesa està a punt!
   

Maneres de decorar i servir plats

Si voleu, després de llest, podeu espolsar els bunyols amb sucre en pols (si no teniu sucre en pols a mà, també podeu decorar el postre amb xocolata ratllada o coco). Serviu-los millor "al foc, amb la calor", és a dir, encara calents (tot i que els bunyols refredats seran força gustosos) amb te o llet. Els amants de dolços especials poden menjar-los amb melmelada o melmelada.

Recepta de vídeo

Podeu veure clarament com es prepara aquest postre en aquesta recepta de vídeo.

Altres receptes de cocció