Galetes de Quaresma “Preferides”: el postre més deliciós

Electrodomèstics i estris de cuina: forn, placa, ratlladora, tassa, tamís, dos bols, una culleradeta, una cullerada, una forquilla, una làmina, paper de cocció.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Per començar, renteu bé la taronja i la llimona, perquè la higiene és molt important en totes les fases de la preparació de qualsevol plat. Després d’això, aboqueu-hi aigua bullent i prepareu-vos per fregar la pell. Poseu un ratllador fi en un plat i obteniu 0,5 culleradetes de ratlladura tant de taronja com de llimona.
   
2. Tamisar la farina de blat en un recipient separat per eliminar els bolets al màxim. Afegiu tres culleradetes de pols de cocció i un polsim de vanil·lina a la farina. Barreja-ho tot.
   
3. Aboqueu oli vegetal en un bol net. Afegiu-hi el suc que més us agradi. Hem utilitzat raïm de poma, ja que les galetes resultaran especialment aromàtiques, però es pot substituir per albercoc, taronja o poma pura.
   
4. En un recipient amb components líquids, afegiu la ratlladura de taronja i llimona, així com 80 g de sucre i un polsim de sal. Agitem bé la substància resultant. Introduïu lentament els components a granel del nostre plat, amassant la massa. Ha de resultar suau i oliós, però no s'enganxi a les mans.
   
5. Dividiu la massa en trossos petits, a partir dels quals enrotlleu boles amb un diàmetre d’uns 4 centímetres. La mida depèn de la mida gran de rodanxes que hagueu triat per al farcit.
   
6. Aplanar cada bola en un pastís. El seu gruix ha de ser de 3 a 5 mil·límetres.
   
7. Al damunt de la massa hi posem melmelada, desplaçant-la lleugerament cap a un costat. A continuació, cobrim la melmelada amb la segona meitat de la truita, com una manta, donant al fetge la forma d’una bola de bossa.
   
8. Pessigueu les vores i passeu-les al costat de les puntes dels grans de la forquilla, prement dues capes l’una de l’altra i deixant belles traces de ratlles.
   
9. Tapeu la fulla amb paper de forn i escalfeu el forn a 180 graus. Poseu els blancs de galeta sobre paper i poseu-ho al forn durant 10 minuts sense convecció.
   
10. Passats els 10 minuts, apagueu la convecció i deixeu les galetes durant 7 minuts més, fins que aparegui un color daurat clar. En cas que el forn no tingui aquest mode, tingueu en compte les seves característiques i tingueu cura de les galetes durant la cocció. Traieu les galetes preparades i deixeu refredar lleugerament. La seva aroma no deixarà indiferent a ningú!
    

De manera tan ràpida i senzilla, podeu preparar un convit inoblidable per als hostes i un agradable complement a una acollidora festa de te a l’esmorzar, el dinar o el sopar. No només l’aroma, sinó també el gust de les galetes dependrà de l’elecció del suc i la melmelada, així que experimenteu i creeu noves obres mestres a la vostra cuina.

Recepta de vídeo

Per on començar, com i en quina seqüència barrejar els ingredients: vegeu el vídeo. Aprendreu a donar forma adequada a la massa i a posar el farcit, així com com es determina el grau de preparació de la delícia.

Altres receptes de galetes