Coure els pebrots farcits segons una recepta pas a pas amb foto

Electrodomèstics i estris de cuina:

cuina;
una paella;
bullidor;
calderó amb tapa;
un ganivet;
tauler de tall;
espàtula de cuina;
cullerot;
trituradora;
ratllador gros (per al tomàquet, si no hi ha suc);
balances de cuina;
vidre mesurador.

Els ingredients

Producte	Quantitat
Arròs	300 g
Aigua	1,5-1,6 L
Pebre dolç	10 peces
Pastanagues	250 g (3-4 unitats)
Arc	300 g (4-5 ulls)
Col	400 g
Tomàquet casolà (o fresc)	250 ml
Pasta de tomàquet	3 cda. l
Oli vegetal	150 g
Alls	4 dents
Sal	2 cullerades
Paprika	2 - 3 tsp.
Pebre negre mòlt	tastar
Verds: julivert, anet, ceba	30 g
Fulla de llorer	1-2 fulles

Pas cuinar

Al principi, prepareu l’arròs, ja que caldrà reposar una bona estona. Prendre 300 g d’arròs i esbandir-lo diverses vegades fins que quedi aigua clara.
Bulliu aigua (aproximadament 500-600 ml) i aboqueu-hi arròs perquè el cereal tingui espai per a que s’infli. Deixeu que l’arròs s’infli durant mitja hora.
Peleu i esbandiu totes les verdures sota aigua corrent.
Dividiu la ceba per la meitat i talleu-la a mitges anelles fines, i talleu-la pel mig.
Talleu les pastanagues a rodanxes fines i, a continuació, trossegeu-les a tires. És millor tallar els cercles de manera obliqua perquè sembli més òvul, i la palla serà més llarga i més bonica.
Pebre, sense tallar, pela de la tija i llavors. Podeu fer-ho pressionant la tija. Podeu tallar-la suaument amb un ganivet. Després d’això, renteu el pebre també per dins.
Picar bé la col amb un ganivet o una trituradora ratlladora.
Picar bé els alls. Esbandiu les verdures, deixeu-les escórrer i talleu finament.
A foc mitjà, poseu la cassola i aboqueu-hi 150 ml d’oli vegetal. Quan l’oli s’hagi escalfat, aboqueu la ceba sencera a la cassola i fregiu-la fins que estigui ben daurada.
Després d’això, heu d’enviar totes les pastanagues a la paella i fregir-les amb les cebes fins que les pastanagues quedin suaus i es daurin lleugerament.
Afegiu 2-3 cullerades. l pasta de tomàquet, barregeu i fregiu 1 minut.
Escorreu l’arròs i hi afegiu la meitat del sofregit cuit.
Torneu la meitat restant al foc i aboqueu 1 litre d’aigua i 250 ml de suc de tomàquet (o una quantitat similar de tomàquets ratllats). Barrejar.
Afegiu 1 cullerada. sal amb un turó, 1 cullerada. pebre vermell i ½ cullerada pebre negre mòlt.
Porteu a ebullició i apagueu el foc.
En aquest moment, prepareu el farcit de pebre. En un bol profund, barregeu l’arròs, la meitat del sofregit, la col i la majoria dels greixos picats.
Salar (una culleradeta amb un portaobjectes), afegir el pebre vermell (1 cullerada) i el pebre negre mòlt (1/2 cullerada). I barregeu-ho bé.
Agafeu un calderó en el qual prepareu pebrots farcits i aboqueu-hi 4-5 cuques de salsa de tomàquet.
A cada grans de pebre, poseu els farcits, una mica abans d’arribar a la vora.
Poseu el pebre en un calderó de manera que les parts exposades estiguin mirades rectes cap amunt. Aboqueu la salsa restant per sobre.
Poseu-ho al foc i deixeu-ho bullir. A continuació, traieu el foc al mínim i feu-ho a foc lent en un calderó durant 35 minuts. No s’ha de tancar bé la coberta.
Passats els 35 minuts, obriu el calderó i comproveu que l’arròs estigui a punt. Poseu 1-2 fulles de llorer en un calderó i tireu-hi els greixos restants. Apagueu el foc i tanqueu la tapa. Deixem coure 10 minuts més.
Porteu el pebre al plat, en cas contrari es tornarà agre. I gaudeix d’un deliciós pebre farcit sense un gram de carn!

Recepta de vídeo

Una de les grans receptes per cuinar pebrots farcits magres es recull en aquest vídeo. També us agradarà.

Els pebrots farcits de col, arròs, pastanagues i cebes són senzills i deliciosos. Els productes necessaris per a aquest plat són molt senzills, literalment es troben a totes les cases. I el més important, podeu cuinar-lo tant a l’hivern com a l’estiu! Proveu-lo i us encantarà! Donar-se de baixa del resultat, tothom estarà interessat. I amb què farciu el pebre? Hi ha alguna recepta interessant? Compartiu-lo als comentaris