Deliciosos tallets de remolatxa magra 🥣

Electrodomèstics i estris de cuina: estufa, forn, bàscula de cuina, ratlladora, cassola, fregidora, talladora d’all, tall de tall, ganivet, 2 bols, pla pla, cullerada, forquilla, paper, tovalloles de paper.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Per preparar els talls de verdures, primer heu de coure o bullir 300-400 g de remolatxa. Esbandiu bé sota aigua corrent abans de fer-ho. Per coure la remolatxa, emboliqueu-lo individualment en paper film i poseu-lo en un forn preescalfat a 220 ºC durant aproximadament 1-1,5 hores, segons la mida de les verdures. Si preferiu cuinar remolatxa, poseu-les en una olla amb aigua freda, deixeu-ho bullir i, a continuació, cuineu-la durant aproximadament 1 hora més a foc lent. Comproveu la preparació de la remolatxa amb un ganivet o una forquilla: ha de quedar completament suau i es pot perforar fàcilment. Podeu preparar verdures la nit anterior.
   
2. Remullar uns 200 grams de llet un parell de llesques de pa blanc amb un pes total de 150-180 g. Peleu les remolatxes refredades i peleu-les sobre una ratlladora gruixuda i, a continuació, poseu-la en un bol profund. Afegiu un ou de pollastre a la remolatxa i, a continuació, sal i pebre amb pebre mòlt negre. Si voleu, podeu afegir les vostres espècies picants preferides al farcit de remolatxes.
   
3. Peleu 2-3 grans dents d'all. Utilitzeu els alls per colar els alls dins un bol de remolatxa. A continuació, aboqueu 2 cullerades. l sèmola. Remullar el pa en remull amb les mans i escórrer-les de manera que no quedi excés de líquid, i després afegir-lo a tots els ingredients. Barregeu-ho tot bé amb una cullera fins que quedi suau. Deixeu la massa uns 10 minuts perquè s’engreixi la sèmola.
   
4. Aboqui aproximadament 1-2 cullerades a la cassola. l oli vegetal i escalfar lleugerament a l'estufa. Amb les mans humitejades, formeu talls de mida mitjana i submergiu-les en pa ratllat per totes les cares i, a continuació, poseu-les en una paella precalentada.
   
5. Fregiu els pastissos pels dos costats fins que estiguin daurats a foc lent, uns 10 minuts per cada costat.
   
6. Si ho desitgeu, primer podeu posar els tallats acabats a les tovalloles de paper perquè absorbeixin l’excés d’oli, i després transferir-los a un plat i decorar-los amb un raig de les verdures preferides.
   

Serviu mandonguilles tan suculentes i fragants com a plat independent amb una delicada salsa de crema agra. També s’adapten a qualsevol plat lateral. Les picades de remolatxa són igualment saboroses, tant calentes com fredes.

Recepta de vídeo

Com preparar tots els ingredients per al farcit de remolatxa i fer fragments de fragants, podeu veure amb més detall el vídeo.