Electrodomèstics i estris de cuina: estufa, paella, paella, tauler, ganivet, cullerada, culleradeta, tassa de mesurar, ratlladora.
Els ingredients
| Aigua | 2,5 l |
| Perlovka | 1 pila |
| Cogombres adobades o en escabetx | 6-7 unitats. |
| Patata | 2 peces |
| Pastanagues | 3 peces |
| Arc | 1 unitat |
| Oli de gira-sol | 20 ml |
| Fulla de llorer | 2 peces |
| Sal | tastar |
| Espècies | tastar |
| Verds | tastar |
Pas cuinar
- Esbandiu bé 1 tassa d’ordi perlat i es remull durant 1,5-2 hores d’aigua, després es torna a esbandir bé, es posa en una cassola, s’aboca 2,5 litres d’aigua i es deixa fer a foc lent.
- Pelem i rentem 2 patates grans, les tallem a daus de la mida habitual. Els enviem a la paella amb ordi perlat quan l'aigua ja hagi bullit, i els coem durant 20 minuts.
- Esbandiu i peleu dels elements no comestibles 1 ceba gran i 3 pastanagues mitjanes. Tallar les cebes a daus petits i fregar les pastanagues a una ratlladura mitjana o gran. En una paella, escalfeu 20 ml d’oli vegetal i fregiu la ceba primer fins que es faci una transparència lleugera, i després les pastanagues fins que estiguin suaus.
- En petits cubs o cercles, tallem 6-7 cogombres salades o escabetxades. Afegiu-les al sofregit de pastanaga i ceba al final.
- Quan hagin passat 20 minuts i l’ordi perlat amb les patates estigui a punt, envieu el sofregit a la cassola i barregeu bé tots els ingredients. Al mateix temps, afegiu-hi 2 fulles de llorer, per tastar sal, una barreja de diversos pebrots i altres espècies al vostre gust.
- Deixeu bullir la sopa un parell de minuts sota la tapa i traieu-ne de l’estufa. Els grells ben picats s’envien a un plat amb una porció de sopa. A més, la crema agra és perfecta per decorar.
Important! Perquè la patata doni a la sopa molt brou nutritiu, no la poseu a bullir amb escabetx: en un entorn àcid, la patata conserva la seva forma.
Recepta de vídeo
Preparar un escabetx amb ordi de perles és senzill, però si encara teniu preguntes o alguns llocs que no us queden clars, consulteu la recepta del vídeo, en què escoltareu consells valuosos sobre cuina sobre un professional.
L’escabetx de llenties amb ordi de perles és un plat excel·lent que diversifica bé la vostra taula durant els dies de dejuni, les dietes o l’església i altres restriccions. És sorprenent que molts no estiguin familiaritzats amb un plat tan senzill i impressionant, però ara no en sou. Quines sopes es preparen més sovint a la vostra família? Coneixeu algun altre plat d’ordi? Expliqueu-ho als comentaris, critiqueu i complementeu la recepta. Bon gana, que tots els vostres plats siguin gustosos, saludables i saludables!
Altres receptes de sopes
Sopa de Mandonguilla de Pollastre
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...