Electrodomèstics i estris de cuina:
- obridor;
- tauler de tall;
- un ganivet;
- estufa de cuina;
- paella recoberta;
- escàpula;
- bol d'amanides;
- una cullerada.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| faves en conserva (vermell) | 1 pot |
| campions | 400 g |
| cebes | 1 unitat |
| cogombre en vinagre (mig) | 2 peces |
| oli vegetal (inodor) | 2-3 cullerades. l |
| sal | tastar |
| pebre negre mòlt | tastar |
| julivert | raïm petit |
Pas cuinar
- Primer has d’obrir una llauna de mongetes en conserva i escórrer-hi tot l’excés de líquid. Per tal que l’aigua del flascó no entri a l’amanida, recomanem abocar les mongetes en un colador i deixar que s’escorri.
- S'han de rentar, pelar i tallar ben a fons 400 g de bolets. Per a la comoditat, talleu els bolets immediatament en cercles i, a continuació, trosseu-los a una fina palla. Si heu adquirit bolets suaus i bonics amb barret blanc, no es poden netejar.
- Poseu la cassola al foc i escalfeu-la una mica, després, sense afegir oli, tireu-hi els bolets preparats i fregiu-los. Remeneu els bolets constantment perquè no es cremin i l’excés de líquid s’evapori.
- Mentre es fregeixen els bolets en una paella seca, renteu i talleu les cebes a daus petits. En el cas que no tingueu una paella amb un revestiment especial, podeu afegir al principi una mica d’oli vegetal o fregir els bolets amb mantega.
- Quan tot el líquid de la paella s’hagi evaporat, s’hi poden afegir 2-3 cullerades a les bolets. l oli vegetal (no cal tornar a abocar), així com ceba picada, barregeu els ingredients i fregiu-los fins que estiguin daurats.
- Talleu les escabetxes a rodanxes i després de tires. Els cogombres es poden prendre tant en conserva com en barrica. Quan afegiu sal a l’amanida, assegureu-vos que el cogombre a rodanxes no és massa salat, si no, el plat s’espatllarà.
- Picar ben bé el julivert. En lloc de julivert, podeu afegir altres greixos que trieu.
- Els bolets fregits amb les cebes es refreden a temperatura ambient i, després, envieu-los al bol d'amanida, on amassareu l'amanida.
- A continuació, afegiu-hi els cogombres picats, el julivert i les faves en conserva als bolets i les cebes.
- Afegiu-hi una mica de pebre negre i sal fina, barregeu els ingredients. No s’ha d’afegir oli de nou, en cas contrari el plat serà massa gras. L’amanida està a punt i la podeu servir a taula.
Recepta de vídeo
També podeu cuinar una amanida magra inusual amb mongetes fent servir altres verdures. En concret, podeu veure en aquest vídeo una de les receptes excel·lents per a un plat així.
Benvolguts cuiners, t’ha agradat la recepta d’aquesta amanida? Sovint cuines diverses amanides baixes en calories amb l'addició de mongetes? Quin plat de mongeta freda és el vostre preferit? Compartiu les vostres receptes d’amanides lleugeres provades i provades.
Carregant ...