Electrodomèstics i estris de cuina:cassola, estufa, tauler de tall, ganivet, bol profund, platerets, anell de porció, cullerada.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Calamar en conserva | 240 g |
| Patata | 200 g |
| Pastanagues | 1 unitat |
| Pèsols en conserva | 100 g |
| Cebes | 1 unitat |
| Cebes verdes | 1 munt |
| Maigsa magra | 2 cda. l |
| Pebre negre mòlt | tastar |
| Sal | tastar |
Pas cuinar
- Bulliu fins que estiguin a punt 200 g de patates (diverses patates mitjanes o 1 gran) i 1 pastanaga mitjana. Les netegem d’elements no comestibles, després els tallem a daus petits i els enviem a un recipient profund.
- Netegem i rentem 1 ceba petita (serà molt saborosa si és vermella) i 1 raig de ceba verda. Tallem la ceba habitual en cubs tan petits com sigui possible, i la ceba verda amb un ganivet minúscul, com els verds habituals. Envia també en un contenidor profund.
- Agafem 240 g de calamar en conserva (1 llauna), drenem l’aigua i traiem l’excés d’espècies. Talleu-los a daus petits i envieu-los a la resta d’ingredients. Si utilitzeu calamars congelats, descongeleu-los, talleu-los, bulliu-los adequadament i talleu-los a daus petits.
- Al final, afegir als productes restants 100 g de pèsols en conserva.
- Salar i pebre el plat a gust i condimentar amb maionesa magra, que es pot comprar a la botiga o cuinar a casa.
- Barregeu l’amanida de manera que la maionesa cobreixi uniformement tots els ingredients. El millor serà si l’olivier acabat estigui a la nevera durant diverses hores i es remulli. Però si no hi ha temps, podeu posar l’amanida de forma immediata sobre els plats amb només una cullera o bé formar racions amb un anell.
- A la part superior, decoreu l’olivier amb ceba verda picada o altres herbes, així com formatge ratllat. Serviu el plat en una taula festiva o ordinària.
Ja ho sabeu?L’amanida d’Olivier va rebre el nom del cuiner francès Lucien Olivier, que va ocupar el restaurant Hermitage de Moscou a la dècada de 1860. Malgrat aquest nom francès als països de la CEI, a la resta del món aquesta amanida es diu "rus" o "Hussar".
Recepta de vídeo
També podeu familiaritzar-vos amb la recepta d’una amanida magra amb calamars mitjançant una recepta de vídeo. En ell podreu veure quins ingredients calen per al plat, quines manipulacions s’han de fer i com decorar el plat acabat.
Bé, quines vacances sense l’amada amanida d’enciam? Ara sabeu agradar a vosaltres mateixos i a casa vostra amb una versió magra d’aquest plat, farcit de calamars i maionesa especial. Aquest olivier és fantàstic si estàs de dieta, no vols menjar carn durant les vacances religioses ni per altres motius. I no us preocupeu que l'amanida magra perdrà el gust: això no passarà a causa dels meravellosos ingredients. Quines receptes d’olivier coneixeu i utilitzeu? Expliqueu-ne els comentaris a continuació. Gaudeix del teu àpat, sigues saludable i feliç!
Carregant ...