Electrodomèstics i estris de cuina: balances de cuina i altres accessoris de mesura, un bol profund i capaç, un colador o un tamís fin, un tauler de fusta, un ganivet de cuina afilat, un bol d’amanides.
Els ingredients
| Els components | Proporcions |
| col xinès | 7-8 fulles |
| cogombre gran | 1 unitat |
| blat de moro en conserva | 1 pot |
| pals de cranc | 300 g |
| maionesa magra | 80-100 g |
Pas cuinar
- Classifiquem la col de Pequín en fulles i en seleccionem entre les 7-8 i les més carnoses. Cada làmina es talla en 4-5 tires fines i, a continuació, trosseu-les finament.
- Les fulles triturades de Pequín s’envien a un bol ampli i, després, lleugerament arrugades amb les mans netes, de manera que la col deixi sortir el suc.
- Tallem el cogombre gros fresc longitudinalment en 4-6 parts iguals, segons el gruix de la verdura. Després talleu el cogombre a tires fines.
- Es neteja 300 g de pals de cranc de la pel·lícula i, a continuació, es talla cada pal longitudinalment en dues parts iguals. A continuació, s’enganxen diagonalment els ceps de cranc a les plaques primes.
- Tots els ingredients picats s’envien a un bol de fulles de col.
- Des del blat de moro, escorreu l’excés de líquid i, després, aboqueu-lo a la resta de components. Recomano tirar el blat de moro en un colador o tamís petit per treure’s el suc el màxim possible.
- Hi afegim 80-100 g de maionesa magra i, a continuació, salem i pebrem l’amanida d’acord amb el gust personal.
- Agiteu-ho tot a fons i, després, donem l'oportunitat als ingredients de remullar-se a la maionesa durant 10-15 minuts. Poseu l’amanida acabada en un bol d’amanida i serviu-la. Si es vol, el producte es pot decorar amb fulles de julivert fresc o coriandre.
Recepta de vídeo
Després de veure el vídeo presentat, comprendreu una tècnica senzilla per preparar una amanida magra basada en pals de cranc i fulles de col xinès. En ella, un especialista culinari professional demostra tot el procés de cuina de principi a fi, i també comparteix la seva experiència i ofereix molts consells útils que seran molt útils per a principiants en el negoci culinari.
Carregant ...