Com aprendre a fer una pasta pastissera deliciosa

Electrodomèstics i estris de cuina: estufa, nevera, bullidor, taula de tallar, ganivet, bol profund, tamís, estofat, cullerada i culleradeta, forquilla, bol, pla pla.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Talleu 300 g de margarina a trossos petits, poseu-los en una cassola i envieu-los a la cuina perquè es fongui completament a foc lent. Agiteu constantment i no deixeu bullir. Opcionalment, en lloc de margarina, podeu prendre mantega. També bulliu aproximadament uns 180 ml d’aigua i ho deixeu refredar completament.
   
2. Aboqueu la margarina fosa en un bol profund. Aboqueu-hi 180 ml d’aigua bullida freda. En un bol, bateu un ou amb una forquilla i aboqueu-lo en un bol. Afegiu una culleradeta de pols de cocció a tots els ingredients i barregeu-ho bé fins que quedi suau.
   
   En lloc de coure en pols, podeu utilitzar 0,5 culleradetes. soda rematada en una cullerada de vinagre. Apareixerà una escuma petita, però després de barrejar-la desapareixerà. Si voleu, podeu afegir un polsim de sal o una mica de sucre si teniu previst que els pastissos siguin dolços.
3. A continuació, amb un tamís, tamiseu gradualment uns 500-550 g de farina en un bol i barregeu-ho bé amb una cullera en moviment circular. Quan la massa s’espesseix, continueu amassant-la amb les mans fins que deixi d’enganxar-se a les mans i es converteix en un tros uniforme i uniforme. Si cal, afegiu-hi una mica més de farina.
   
4. A continuació, tapeu el bol amb una tapa o placa i deixeu-ho refrigerar durant uns 40-45 minuts. Si accidentalment heu sobreeixit la massa a la nevera i s’ha refredat, pot ser difícil que s’enrotlli. En aquest cas, deixeu-ho reposar uns 7-8 minuts a temperatura ambient. Passat aquest temps, la massa fresca lliure de llevat ja està a punt per utilitzar.
   

La massa sense llevat sense llevat és bona per fer pastissos fregits i al forn, pastissos, pizza i altres llaminadures riques. També és bo cuinar boletes i botes de ginestes d'aquesta prova.

Quan es cuina, la massa queda fina i lleugerament cruixent. A més d’aigua, es pot preparar una massa sense llevat amb llet, crema agrícola i kefir. A més, com més gran és el contingut en greixos d’aquests ingredients, més nutritiu i magnífic s’obté la cocció acabada.

Podeu guardar massa lliure de llevat a la nevera durant no més de set dies en un embolcall de plàstic. Es pot conservar al congelador fins a quatre mesos. En aquest cas, no permeteu la congelació repetida, tan aviat com es descongelen: immediatament cuits.

Recepta de vídeo

Si barregeu tots els ingredients correctament per obtenir una bona massa fresca, podeu veure el vídeo amb detall.

La rebosteria casolana és molt saborosa i es cuina ràpidament. Totes les llaminadures resulten molt apetitoses. Utilitzeu aquesta recepta i prepareu pastissos perfumats o un deliciós pastís per a la vostra família, vegeu com de senzill i ràpid, i el més important, deliciós.

Altres receptes de massa