Electrodomèstics i estris de cuina
- tauler de tall;
- un ganivet;
- ratllador;
- paella
- una paella;
- una cullera;
- escàpula;
- estufa de cuina;
- forn;
- una planxa;
- impulsor o liquadora submergible;
- pergamí;
- plat de servir;
- placa profunda
Els ingredients
- porro - 1 peça.
- pastanagues - ½ peces.
- cogombre (fresc) - 1 unitat.
- col de kohlrabi - 250-300 g
- api - 150-200 g
- cebes - 1 unitat.
- sèmola - 100 g
- nata - 100-150 ml
- farina de blat - 150 g
- sal al gust
- grans - 3 peces.
- oli vegetal: per fregir
Pas cuinar
- Poseu una petita olla d’aigua al foc i espereu que l’aigua bulli. Més endavant, bullireu les verdures per a les gotetes. Agafeu l’arrel d’api i peleu-la, necessitareu uns 150-200 g d’api. A continuació, talleu-lo a trossos petits i poseu-hi aigua bullent.
- També s’han de pelar 250-300 g de col de carbassa, i després tallar-les a daus grans. Per tastar, una col així és molt semblant a la col blanca. La col tallada a rodanxes envia a cuinar l'api.
- Una ceba mitjana també es talla a trossos no massa petits i es deixa bullir amb altres verdures.
- Ara les verdures haurien d’estar lleugerament salades i posar-ne 3 peces. clavells. El temps aproximat de cocció de les verdures és de 15 a 20 minuts.
- Mentre es bullen les verdures, podeu fer salsa de porro. Per fer-ho, haureu de rentar bé les cebes i tallar les parts blanques i verdes.
- Poseu una paella amb oli a foc i escalfeu-ho bé, i després tireu el porro en oli calent. Fregiu la ceba fins que quedi negra.
- Les verdures bullides s’han de convertir en carn picada, de manera que les coleu a través d’un colador o tamís i, a continuació, tritureu fins que es piqui. Per comoditat, podeu utilitzar una batedora de mà.
- A la carn picada resultant, hi afegim 100 g de sèmola i barregem. Remeneu també la meitat de les pastanagues grans en grans grossos amb sèmola.
- Formeu pastissos vegetals submergint les mans en aigua i després submergiu-les en farina. Fregiu els pastissos vegetals en oli vegetal preescalfat fins que estigui daurat.
- Com que la sèmola és present a les cutilles, no té temps per cuinar-lo completament, així que després de fregir-les, han de coure-les al forn. Preescalfeu el forn a 220 graus, poseu els pastissos a la planxa amb pergamí i coeu el plat uns 10-12 minuts més.
- Necessitareu un cogombre fresc per decorar el plat. Talleu la verdura en rodanxes fines amb un ganivet especial i, tot seguit, combinant 2 rodanxes en paral·lel, enrotlleu-les en diagonal amb un tub.
- Barregeu els porros ben fregits amb 100-150 ml de nata i barregeu fins que quedi suau. No us afanyeu a abocar tota la crema alhora, haureu d’obtenir una massa força espessa i semblant a les farinetes. Poseu aquesta massa en un plat per servir-la, formant 3 petites diapositives i, a continuació, poseu-hi les picades de verdures ja preparades en aquestes diapositives.
- Poseu el cogombre embolicat al damunt de les llesques al forn i serviu el plat a taula.
Recepta de vídeo
Si no mengeu carn, això no vol dir que haureu de renunciar a les delicioses tafanetes sucoses amb una crosta cruixent. Us proposem familiaritzar-vos amb aquesta recepta de vídeo, gràcies a la qual aprendreu a cuinar un plat inusual, però molt senzill.
Aprendràs a preparar correctament la carn picada, així com quins ingredients es necessitaran per preparar la salsa per a les costelles. Aquest plat sorprendrà als teus éssers estimats i convidats, a més de delectar-te pel seu gust inusual. Els talls de verdures es poden servir amb un plat de patata, cereals, així com amanides de verdures.
Carregant ...