Pa de blat: senzill i molt saborós

Electrodomèstics i estris de cuina: forn, llençol, paper pergamí, sedàs, bol gran, espàtula, forquilla, film aferrador, ganivet, ampolla per esprai.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Primer, es tamisa 1 kg de farina en un bol gran. Després d’això, s’aboca 100 ml d’oli d’oliva al mateix recipient. Els ingredients del bol es barregen bé amb una espàtula. S'aboca 500 ml d'aigua en un recipient gran.
   
2. Se li afegeixen 30 g de llevat fresc, que s'ha de triturar sobre l'aigua. A continuació, barregeu-ho bé fins aconseguir una suspensió homogènia amb una forquilla, trencant les peces sòlides restants. Ara la solució de llevat s’aboca gradualment en un bol amb farina, mentre que el contingut s’ha d’agitar constantment amb una espàtula. A continuació, s’aboca el restant 140 ml d’aigua al bol, remenant també amb la massa durant l’abocament. A continuació, la massa resultant, barrejada amb les mans, es moldeja en un sol sol i es posa a la superfície de treball. Ara és el moment d’amassar amb molta cura la massa. Al mateix temps, si la massa comença a enganxar-se a les mans, no utilitzeu roba de llit de farina, això farà que el pa sigui massa pesat. És millor untar la superfície de treball amb una petita quantitat d’oli d’oliva.
   
3. En el procés de pastar, és convenient estirar la massa en diferents direccions. Així, hi entrarà més oxigen, cosa que farà que el pa sigui més airejat. La durada total del procediment és aproximadament de 15 a 20 minuts. Ara toca afegir 20 g de sal. Per fer-ho, la massa s’enrotlla en forma d’una capa, i després s’empolvora amb sal. A continuació, s’ha de pastar la massa de prova durant 10 minuts. Després d’això, la massa es transfereix a un bol lleugerament untat amb oli d’oliva.
   
4. El recipient està cobert de film aferrat. Després d’això, s’ha de deixar de banda durant 40 minuts a una temperatura ambient de 22-24 ° C o durant 1 hora a una temperatura d’uns 18 ° C, de manera que la massa "s’ajusti". Passat aquest període, la massa es posa sobre una superfície de treball esquitxada amb farina. Ara la massa total està dividida en dues parts.
   
5. Una de les peces està aplanada amb les mans en una capa rectangular. A més, les cantonades des de la banda ampla oposada s'envolten cap al centre de l'embassament. A continuació, s’embolica un lloc entre aquests racons. I aleshores la peça es pega, tal com estava.
   
6. El resultat és una massa allargada en forma de pa. S'ha de col·locar sobre una fulla de forn recoberta de paper pergamí. Amb la segona peça, el procediment es repeteix de la mateixa manera. Passats els 10 minuts, heu de regar amb aigua i ruixar bé amb farina. Ara, les peces han de reposar 30 minuts més abans de coure-les. Arribats a aquest moment, és el moment d’encendre el forn per escalfar. Després del temps de la prova, es realitzen gravats prims a les peces amb un ganivet. Cal fer-les al llarg de la peça i lleugerament un angle.
   
7. A continuació, es posa la planxa amb els blancs al forn preescalfat. Temperatura de cocció d'almenys 200 ºC durant 25 minuts. En aquest cas, les peces han de ser esbandides completament amb aigua mitjançant la pistola. El vapor dins del forn proporcionarà una bonica i saborosa crosta al pa. Passat aquest període, queda per obtenir un forn, i el pa blanc està a punt per menjar, gaudiu del vostre àpat.
   

Recepta de vídeo

El vídeo de l’autor de la recepta il·lustra amb detall el procés de pastar i modelar la massa, a més de coure amb detall el pa blanc al forn.Arribarà al rescat si una instrucció pas a pas amb una foto no descriu en detall cap moment de preparació.

Altres receptes de pa