Com aprendre a cuinar delicioses farinetes de mill fregides en aigua segons una senzilla recepta 🚰

Electrodomèstics i estris de cuina: estufa de gas o elèctric, estufa o paella amb un fons gruixut, tamís, cullera

Els ingredients

Pas cuinar

1. Abans de cuinar, s’ha de netejar 1 tassa de bledes, ja que es considera un dels més “bruts” entre els cereals. Per fer-ho, primer ho seleccionem a partir de restes petites. També tingueu en compte que el cereal era de color groc brillant, cosa que indica la seva qualitat, el cereal no serà amarg.
   
2. A continuació, aboqueu els grocs classificats a la paella i ompliu-lo amb 1 got d’aigua freda. Encenem la cuina de gas o elèctrica a foc mitjà i posem la cassola amb farinetes a bullir.
   
3. Quan el porridge bull, apagueu el foc i esbandiu bé a través d'un tamís durant 5-7 minuts per netejar l'aigua. Si observeu grans negres a les farinetes, haureu de desfer-vos-en. Esbandir i netejar el cereal és molt important, no prendre aquest procés a la lleugera. Si la neteja triga més de 7 minuts, està bé, el principal és netejar-lo.
   
4. Aboqueu de nou les farinetes rentades a la planxa i aboqueu exactament 2 tasses d’aigua bullint per 1 tassa de cereal, calculada de 1 a 2. Si n’afegiu menys, el porridge quedarà sec, i si és més, no prou cruixent. Porteu-ho a ebullició, recolliu amb cura l’excés d’escuma de les farinetes bullides, perquè definitivament no ens serà útil, sinó que espatlleu el gust.
   
5. Cuineu les farinetes durant exactament 10 minuts amb la tapa oberta. Al mateix temps, passats 5 minuts, afegiu-hi sal, espècies al gust i 1 culleradeta de sucre al farinet. Si us agrada el cereal dolç, afegiu-hi un polsim de sal i 2 culleradetes de sucre. Si s’utilitza farinetes com a plat lateral per a plats salats, afegiu un polsim de sal i un polsim de sucre.
   
6. Al cap de 10 minuts, el farinet absorbirà tota l’aigua. Agafeu 50 grams de mantega, dividiu-lo en trossos petits i repartiu-los al damunt de les farinetes. La mantega es dissoldrà i degut a aquest porridge resultarà ser molt friable.
   
7. Cobrir, coure un minut més. A continuació, apagueu el foc i tapeu el guisat amb farinetes amb nòrdic o jaqueta durant 30-40 minuts, de manera que hi hagi insistit bé.
   
8. Aquesta és una recepta bàsica de farinetes. Perquè en el futur no molesti el gust, podeu afegir-hi: cardamom, canyella, anís o anís estrellat. El porridge està a punt, el podeu servir a taula. Bona gana!
   

Recepta de vídeo

Us suggereixo que us familiaritzeu amb la recepta per preparar les farinetes de mill en un vídeo amb més detall. Podeu mirar amb més detall el procés de cuina en format de vídeo, així com escoltar els comentaris de l’autor del vídeo.