Electrodomèstics i estris de cuina
- plat de cocció;
- un forn;
- un ganivet;
- bord;
- un mesclador;
- escàpula;
- una cullera;
- un ganivet;
- un bol;
- bol
Els ingredients
- Farina - 250 g
- Ous: 6 peces.
- Cacau - 4 cullerades. l
- Sucre - 350 g
- Coure en pols - 1,5 culleradetes.
- Llet condensada - 1 llauna
- Mantega - 300 g
- Vi negre a gust
- Cirera - 2 piles.
- Xocolata al gust
Pas cuinar
- Netegem les cireres, traiem les llavors i omplim les cireres amb vi negre. Millor prendre semi-dolç. El vi ha de cobrir completament la cirera. Deixem bé durant la nit a la nevera, o només un parell d’hores.
- Separeu els blancs dels rovells.
- Batem les clares, progressivament afegint sucre. La massa hauria de ser magnífica.
- Introduïu els rovells un a un i bateu.
- Afegiu-hi pols de cocció, cacau a la farina, barregeu-ho i aboqueu-ho a la massa dels ous. Barrejar.
- Repartim la massa en un motlle.
- Enfornar durant 35 minuts a una temperatura de 180 graus. Refredar-se.
- Tallem la part superior del bescuit, a la segona meitat del galet treiem la carn, deixant només els costats i la part inferior. El gruix del fons i dels laterals ha de ser d’un centímetre i mig.
- Batem la mantega suau fins que sigui esponjosa, afegint-hi gradualment llet condensada.
- Batem els 3-4 minuts tots junts.
- Poseu la tercera part de la crema en un bol a part. L’utilitzarem per decorar i recobrir el pastís.
- A la crema restant, afegiu-hi rodanxes de polpa de galeta i cirera. Deixem caure la cirera sobre un colador perquè el got quedi excés de líquid. Es deixa ruixar una petita quantitat de polpa.
- Barreja-ho tot.
- Remullar el fons del galet amb el líquid que quedi després de remullar les cireres amb vi.
- Repartim el farcit en un bol de galeta. Remullar la tapa de la galeta i tapar la coca.
- Coeu els costats i la part superior del pastís amb la crema.
- Espolseu les vores del pastís amb molla, decora la coca amb nata a través d’una bossa de pastisseria. Al damunt de les flors cremoses repartim la cirera.
- Espolseu-ho amb xocolata ratllada. Posem a la nevera per impregnació. Després de 2-3 hores, el pastís es pot servir a taula. Fet!
Variacions de cuina
Fer un pastís "cirera borratxo" triga un parell d'hores, però al final obté un postre tan deliciós que vols menjar de tot. Per descomptat, aquest pastís s'ha de preparar per a diversos esdeveniments. Donar als nens un pastís així no val la pena. I tot i que el contingut del vi a les cireres és completament mínim, és millor que els pares protegeixin els nens de les begudes alcohòliques excessives. Es pot preparar un pastís sense vi, per exemple, amb suc de cirera concentrat; aquesta coca pot servir definitivament per a nens.
I perquè el pastís sigui més saborós, poseu el te elaborat juntament amb el pastís a la taula: el millor és verd amb menta o bergamota. Podeu servir un pastís amb cafè, així que també serà molt saborós. I si la festa del vespre, podeu beure una ampolla de vi negre deliciós per a aquest pastís. Els vostres convidats estaran segurs satisfets si porteu aquest pastís a la taula!
Recepta de vídeo
Mireu aquest vídeo per aprendre a fer un deliciós pastís de cireres borratxo. L’autor del vídeo ràpidament us explicarà com cuinar aquest pastís. Que tingueu una bona vista!
Carregant ...