Electrodomèstics i estris de cuina
- fogó;
- tassa de mesurar 250 g;
- 4 llaunes amb taps de cargol de 0,7 l;
- capacitat per rentar baies;
- esponja nova per a plats;
- paella per esterilitzar tapa;
- utensilis esmaltats grans per cuinar melmelada;
- cullera de fusta amb un mànec llarg;
- cullera;
- una tovallola de cuina;
- teixit de cotó pur (gasa).
Els ingredients
- Groselles - 1,5 kg
- Aigua: 1,5 tasses
- Sucre: 1,5 kg (6 tasses)
- Soda de cocció per rentar llaunes - 4 cullerades.
Pas cuinar
- Primer ordenem la grosella i la rentem en un recipient amb aigua, pelant de branquetes petites, fulles, baies verdes o aixafades. Podeu omplir d'aigua les baies i deixar-les una estona, de manera que flueixin petites deixalles.
- Prepareu llaunes i tapes per al seu enrotllament. Renteu cada pot i tapa amb una esponja nova per a plats i bicarbonat. La gerra necessita aproximadament 1 cullerada. refresc. A continuació, s’ha de rentar bé el recipient i esbandir-lo diverses vegades perquè no quedin rastres de soda al vidre.
- Les llaunes rentades s’omplen 2/3 amb aigua bullent abrupta i, al cap d’un minut, aboquem l’aigua bullint en un moviment circular perquè l’aigua escorri totes les parets de la llauna. Podeu esterilitzar les gerres d’una altra manera: renteu-les i escalfeu-les al microones durant 3 minuts.
- Aboqueu les tapa rentada amb refresc amb aigua bullent en una paella o bol i deixeu-ho bullir durant 5 minuts.
- Comencem a coure melmelada: posem al foc un bol esmaltat o una cassola esmaltada amb un fons ample i aboquem 1,5 tasses d’aigua al mateix.
- Mentre remeneu, aboqueu 1,5 kg (6 tasses) de sucre i feu bullir l’almívar. Quan el sucre es dissol completament i l’almívar comenci a bullir, poseu la grosella negra.
- Deixeu bullir les baies en xarop i cuineu-les a foc lent durant 5 minuts, remenant i traient escuma.
- Omplim el pot amb melmelada “a les espatlles”. Netegeu el coll de la gerra amb un drap o tela de cotó neta i torceu la tapa, sostenint un pot calent amb una tovallola de cuina per no cremar-vos.
- No cal canviar les gerres, simplement s’instal·len en un rebost o armari on es pot guardar melmelada tot l’hivern.
Ja ho sabeu?Per tal que quan ompliu les gerres, la melmelada calenta no us posi ni a les mans ni a la taula, poseu un plat pla al costat de la confitura bullent i un gerro al damunt. I després aboqueu la melmelada al flascó al plat. Amb aquest mètode, tant la taula com les mans quedaran netes.
Recepta de vídeo
La melmelada de grosella realment es cuina inusualment ràpid. Mireu la recepta del vídeo i comproveu per si mateixa la simplicitat d’aquest mètode de cocció.
S’ha de collir una baia tan útil com la grosella negra per a l’hivern. A la recepta actual, el temps per al processament tèrmic de les baies és mínim, cosa que significa que les propietats beneficioses es conserven de la millor manera. Proveu de tancar la grosella segons la recepta d’avui i escriviu la vostra opinió als comentaris. Potser teniu la vostra manera original de collir groselles? Compartiu-lo amb altres lectors.
Carregant ...