Electrodomèstics i estris de cuina: un bol per a la massa de pastes, una cullera i una espàtula de cuina, un tauler per a la massa de pastar, un batut.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| llet fresca | 20 ml |
| ous de pollastre | 2 peces |
| sucre granulat | 1 cullerada |
| farina de blat | 500 g |
| llevat fresc | 25 g |
| sal | ½ cullerada |
| oli d’oliva | 2-3 cullerades. l |
Pas cuinar
- Escalfem 200 ml de llet fins que estigui calent, fins a uns 36-38 graus, i col·loquem en un bol per pastar la massa.
- Afegiu 25 grams de llevat fresc, una culleradeta de sucre. Barregeu tot bé amb una espàtula de cuina i deixeu-ho en un lloc càlid durant 10-15 minuts, fins que aparegui escuma sobre la llet.
- Quan aparegui una escuma a tota la superfície de la llet, trenqueu dos ous a la llet, afegiu-hi mitja culleradeta de sal i dues o tres cullerades d’oli d’oliva.
- Batem bé la barreja de llevat de llet amb una batuda fins que quedi suau, comenceu a afegir farina de blat
- Pre-tamisar la farina per un tamís, afegir-hi gradualment, pastar constantment la massa amb una cullera, mirar-ne la consistència i determinar si l’afegim o, a l’inrevés, reduir la quantitat de farina.
- Quan la massa deixa d’enganxar-se a les mans i la superfície del bol, comencem a pastar-la amb les mans fins que quedi llisa. Hauria de tornar suau i suau.
- Cobrim l’envàs amb la massa amb film film o una tovallola neta de cuina i l’enviem a un lloc càlid sense corrents de durada durant 50-60 minuts. Hauria d’estar en aquestes condicions fins que dobli el volum. Després d’augmentar la massa dues, dues i mitja vegades, la traiem del recipient, la dividim en diverses parts iguals i la fem servir per fer pizza.
Consells útils
- En barrejar la massa de pizza segons aquesta recepta, el llevat humit per quantitat de 25 grams es pot substituir per llevat sec per una quantitat de 5 grams.
- Cal tenir en compte que si no permeten que la massa surti, és a dir, distanciar-se en un lloc càlid i protegit, aleshores en el procés de preparació pot augmentar no per dos, sinó per tres o quatre vegades.
- L’oli d’oliva verge extra es pot substituir per la mateixa quantitat de producte vegetal refinat.
- Determineu la quantitat de farina tu mateix, en funció de la seva qualitat.
Recepta de vídeo
Veient el vídeo, rebràs informació molt útil, detallada i detallada sobre com es pot pastar la massa de pizza de llevat a casa. Consulteu tot el procés de preparació dels ingredients per al lot, llegiu la llista de quantitats de productes utilitzats.
Benvolguts lectors, amb el pas del temps, cada cop són més els amants d’un plat tan interessant i satisfactori com la pizza. Hi ha moltes opcions per fer pasta de pizza, algunes de les quals sens dubte coneixeu. Indiqueu-nos si heu intentat coure un producte per a massa, la recepta de la qual es descriu en aquest article. A la teva família li agradava la pizza?
Carregant ...