Deliciós i delicat puré de carbassa 🍵

Electrodomèstics i estris de cuina: vaixella, bàscula de cuina, batedora de mà, tassa de mesurar, tauler, ganivet, cullerada, tovalloles de paper.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Esbandiu bé una carbassa de mida mitjana sota aigua corrent i poseu-la en sec amb una tovallola de paper. A continuació, talleu la carbassa per la meitat i traieu-ne les llavors, pelem la pell. Talleu la carbassa pelada a trossos petits.
   
2. Col·loqueu la carbassa trossejada al bol del multicooker i ompliu-la amb 2/3 d’aigua. No ompliu completament la carbassa amb aigua, perquè en aquest cas el puré de patates resultarà líquid. Tanqueu la tapa del multicercador, engegueu-la i seleccioneu el mode "Extinció" durant 1 hora. Si no teniu una cuina lenta, podeu coure puré de patates en un cassó sota una tapa a foc lent.
   
3. Quan estigui a punt, traieu el bol multicooker i escorreu tot el líquid de la carbassa. Carbassa de sal al gust. A continuació, aboqueu 100 g de nata al bol i barregeu-ho tot amb una cullera.
   
4. Amb una batedora submergible, trossegeu bé la carbassa amb puré de patates sense grumolls. Obtindreu una bella massa homogènia. En servir, podeu decorar el puré de patates amb un raig d’herbes fresques al vostre gust.
   

Per al puré de delicioses patates, és important triar la carbassa adequada. Podeu utilitzar-ne qualsevol varietat. El punt més important: la carbassa ha d’estar madura. Això s’indica amb llavors grosses i madures. Fixeu-vos també en la cua: ha d’estar sec. Per mida, és millor triar carbasses mitjanes, de fins a 4 kg.

La pela de la carbassa ha d’estar intacta, sense dany visible i signes de producte espatllat. Per gustar-se amb un puré nutritiu de carbassa en qualsevol temporada, talleu la carbassa fresca en rodanxes mitjanes i congeleu-les per a un ús futur. El puré de patates resultarà igual de saborós.

Opcionalment, podeu afegir i saturar el puré amb espècies picants i altres verdures al vostre gust. Per exemple, afegiu-hi les cebes, els alls, una mica de pebre negre i el pebre vermell. Així, el puré de patates resultarà més piquant.

Podeu servir un puré de carbassa aromàtica com a plat independent o com a guarnició de tota la vida per a qualsevol carn i peix.

Recepta de vídeo

Com cuinar un puré de carbassa brillant, fragant i increïblement saludable en una cuina lenta, podeu veure el vídeo amb més detall.

Un puré de carbassa suau i lleugerament dolç es prepara molt senzillament, però resulta molt saborós i sucós. La primera vegada que un plat de colors apel·larà no només als adults, sinó també a les llars elegants. A més del seu gust, una increïble carbassa té una gran quantitat de nutrients, que no poden sinó alegrar-se.