Ratatouille segons una senzilla recepta pas a pas amb una foto

Electrodomèstics i estris de cuina

cuina
liquadora
escala de cuina
bullidor
una paella
paella
plat de cocció
alls
bol profund
tauler de tall
un ganivet
espàtula de cuina
cullerada i culleradeta,
paper d'aliment,
posseïdors de calor.

Els ingredients

carbassó - 500 g
albergínia - 500 g
tomàquets - 900 g
pastanagues - 100 g
pebre dolç - 300 g
cebes - 150 g
all - 3 grans d'all
oli d'oliva - 4 cullerades. l
sucre - 1 cda. l
farigola - 3-4 branques
romaní - 3-4 branques
alfàbrega fresca - 5 g
pebre negre mòlt - 1,5 c.
sal al gust

Pas cuinar

Per començar, prepareu la salsa. Esbandiu bé sota aigua corrent amb 400 g de tomàquets i poseu-los en un bol profund. A continuació, aboqueu els tomàquets amb aigua bullent i deixeu-ho durant 10 minuts. Passat aquest temps, escorreu l’aigua de les verdures, utilitzant un ganivet, traieu els llocs on estaven enganxades les tiges i, a continuació, peleu la pela dels tomàquets. Talleu els tomàquets pelats a daus petits.
Esbandiu aproximadament 300 g de pebre dolç i emboliqueu individualment en una làmina alimentària. Poseu el pebre a la planxa i poseu-ho al forn a coure durant 25 minuts a 180 ºС.
Mentrestant, prepareu la resta de verdures. Peleu 150 g de ceba i talleu-los a daus petits. Aboqui 2 cullerades a la cassola. l oli d’oliva i escalfeu-lo lleugerament a foc mitjà. Col·loqueu la ceba picada a la cassola i salteu-la durant 2 minuts, remenant de tant en tant.
Peleu 100 g de pastanagues i esbandiu-ho bé, després talleu-les a cercles prims. Afegiu les pastanagues a la cassola de ceba i afegiu-hi immediatament els tomàquets trossejats. Barregeu-ho tot bé amb una espàtula.
Afegiu 1 cullerada a les verdures. sal, 1 cullerada pebre mòlt i 1 cda. l sucre. A continuació, pelem 2 grans d'all, els pelem pels alls i els afegim a la cassola. Col·loqueu al damunt un raig de romaní i 2 branques de farigola. Remeneu les verdures lleugerament i feu-ho tot a foc lent a foc lent durant 15 minuts.
Peleu els pebrots al forn de les llavors i poseu-los al bol de la batedora. Traieu el romaní i la farigola d’una paella amb verdures. Moveu les verdures guisades de la cassola a la batedora. Després batem bé fins que quedi suau. La salsa està a punt.
Esbandiu bé sota aigua corrent amb aproximadament 500 g de carbassó, albergínia i tomàquet. Traieu les tiges, després de les quals es tallen alternativament totes les verdures en cercles prims. És recomanable seleccionar verdures del mateix diàmetre.
Al final de la forma, esteneu uniformement la salsa vegetal i, al damunt, poseu-hi les fulles d'alfàbrega. Doblegueu les verdures en capes, alternant albergínies, tomàquets i carbassons. Disposar les verdures en cercle per tot el motlle.
Espolseu ½ cullerada de verdures. sal i pebre negre. A continuació, peleu un gra d’all, passeu-lo per l’all i greixeu-les amb verdures. Aboqueu sobre les 2 cullerades. l oli d’oliva i poseu-hi uns rams de romaní i farigola, així com fulles d’alfàbrega.
Tapeu el motlle amb film aferrador i envieu-ho a coure al forn preescalfat durant 1 hora a 180 º º. Passat aquest temps, traieu la làmina del motlle i coeu el plat durant 15 minuts més a la mateixa temperatura. Quan estigui llest, traieu les herbes de les verdures i decoreu el plat amb fulles d'alfàbrega fresca.

Recepta de vídeo

Com preparar totes les verdures i coure un sorprenent plat francès, podeu estudiar amb detall al vídeo.

Un plat vegetal lleuger i fragant és ideal tant de forma independent com de suplement per a plats de carn i peix.Preparar verdures segons aquesta recepta és molt senzill, però resulta increïblement saborós. Un ratolí apetitós i nutritiu diversifica amb èxit el vostre menú diari. Comparteix les teves impressions sobre el plat vegetal als comentaris. Explica’ns com cuines aquest meravellós plat francès.