Electrodomèstics i estris de cuina
- tauler de tall; w
- un ganivet;
- culleradeta i cullerada;
- bols;
- una paella; escàpula;
- estufa de cuina;
- liquadora
- plat de cocció;
- full de menjar;
- el forn.
Els ingredients
- Albergínia - 2 peces.
- Tomàquets - 7 peces.
- Carbassó - 1 peça.
- Ceba - 1 unitat.
- Pebre dolç - 2-3 peces.
- Sal al gust
- Sucre - 2 cullerades.
- Herbes provençals - 2 cullerades.
- All - 3-4 dents
- Oli d’oliva: segons calgui
- Pebre negre mòlt - al gust
Pas cuinar
- Tallem 2 albergínies en cercles molt prims.
- Poseu en un bol, salpebreu, barregeu-ho.
- Talleu a daus petits 2-3 pebrots dolços.
- Escalfeu una mica d’oli d’oliva en una paella i repartiu-hi pebre. Tapar i fregir.
- Picar ben fina la ceba i enviar-la al pebre. Fregiu sota la tapa.
- Sobre 3 tomàquets, feu incisions en forma de creu, poseu-les en un bol i aboqueu-hi aigua bullent durant diversos minuts.
- Traieu la pela dels tomàquets, talleu-los a daus petits i envieu-los a la cassola. Feu les verdures fins que estiguin toves.
- Salar la salsa: 0,5 culleradetes serà suficient sal. Afegiu també 2 tsp. sucre. Aboqui 1 cullerada. Herbes provençals. Tritureu 2 grans d'all i afegiu-ho també a la salsa. Pebre al gust, barreja. Tritureu la massa vegetal amb una batedora. La salsa està a punt.
- Peleu els carbassons i talleu-los a cercles prims. Rentem les albergínies amb aigua corrent.
- Tallem primament 4 tomàquets.
- Aboqueu la salsa al fons del forn.
- Repartim les verdures, seguint l’ordre: carbassó, tomàquet, albergínia. Ompliu tot el formulari.
- Talleu 1-2 dents d’alls, repartiu-los sobre les verdures.
- Espolseu amb herbes provençals (1 cullerada).
- Aboqueu oli d’oliva - aproximadament 1 cda. l
- Cobrim el formulari amb paper film i el posem al forn, escalfat a 180ºС. La ratatouille es courà al forn durant aproximadament una hora fins que les verdures estiguin toves.
Recepta de vídeo
Podeu veure amb detall tots els matisos de la preparació de verdures, la salsa, les regles de la cocció de ratatouille, que tenen un bon gust.
Estem esperant el vostre comentari, benvolguts lectors. Escriu quina impressió et va fer la recepta proposada. T’agrada el gust vegetal ric de la ratafia?
Carregant ...