Electrodomèstics i estris de cuina
- cuina;
- una paella;
- espàtula de fusta o silicona;
- premsa d'all o morter;
- bol profund;
- plats per a ingredients (2 peces);
- una tovallola de cuina;
- tauler de tall;
- ganivet de cuina;
- una culleradeta;
- una cullerada;
- estris per servir.
Els ingredients
- Carbassó - 3 peces.
- Farina de blat - ⅓ pila.
- All - 4 dents
- Sucre - 1 cullerada.
- Vinagre, 9% - 1 cda. l
- Pebre de caienna - ¼ cullerada.
- Oli vegetal - 2 cullerades. l
- Sal, pebre mòlt - al gust
- Dill Greens - 1 manada
Pas cuinar
- Rentar, assecar, carbassons o carbassons joves de qualsevol tipus, tallar els extrems i tallar-los en cercles d’1 cm de gruix Si la pell no està en molt bones condicions, es pot tallar amb un ganivet o utilitzar un tallador vegetal.
- Poseu els carbassons a rodanxes en un bol profund, afegiu sal i pebre al gust i barregeu suaument perquè els additius es distribueixin uniformement. Es pot posar un altre carbassó en capes en un bol i, per separat, pebre i sal cada capa. Només cal prendre la quantitat necessària de sal i pebre, en cas contrari, hi ha una gran probabilitat de sobreeixir la peça. Deixeu els carbassons en aquesta forma durant 15 minuts perquè quedin salats i deixeu anar el suc.
- Peleu els alls (4 grans), esbandiu en aigua i passeu per una premsa. Afegiu-hi pebre de caiena (¼ cullerada), sucre (1 cullerada) i barregeu-ho perquè es faci un all uniforme. L’all juntament amb el pebre també es poden drenar en un morter.
- Afegiu vinagre de taula (1 cullerada.) A la barreja i barregeu-ho bé.
- Aboqueu-hi farina (⅓ copa) en un plat, enrotlleu els cercles de carbassó pels dos costats i poseu-los sobre un tauler, sobre la taula o en un plat.
- Poseu la cassola al foc, tireu-hi oli vegetal (2 culleradetes. L.) i poseu-hi el carbassó.
- Fregiu-les pels dos costats fins que estiguin daurades.
- Poseu els carbassons acabats en un plat i greixeu cada cercle amb la salsa d'all tallada al damunt.
- Rentar l'anet (1 manat) bé en aigua, assecar-lo, tallar-lo finament i espolsar el plat acabat per sobre. Es pot servir carbassó amb salsa aromàtica. Bon gana.
Recepta de vídeo
Al vídeo es presenta una instrucció pas a pas detallada, de manera que us recomanem que us familiaritzeu amb ella.
El carbassó amb salsa d'all es serveix com a aperitiu fred i un plat independent. És adequat per a qualsevol carn, plats de peix i també per a corral. Aquest és un aliment lleuger i nutritiu que a tots els encantarà. Proveu a fer aquest àpat i compartiu les vostres impressions i comentaris als comentaris.
Carregant ...