Electrodomèstics i estris de cuina:
- cuina;
- 2 cassoles;
- tauler de tall;
- un ganivet;
- una cullerada;
- ratllador per a les creps de patata o una boquilla similar en un processador d’aliments;
- un tamís;
- un conjunt de plats de diferents volums;
- escàpula.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Patata | 4 ulls |
| Greix | 100 g |
| Cebes | 1 unitat |
| Farina | 1 cullerada |
| Oli vegetal | 2-3 cullerades. l |
| Sal | tastar |
| Pebre negre mòlt | tastar |
Pas cuinar
- Esbandiu i peleu 4 patates mitjanes i la meitat de la ceba. Les freguem amb un ratllador especial a mà o amb un processador d’aliments. També podeu utilitzar un espremedor: aboqueu-hi el suc i feu servir el pastís per a les creps de patata.
- Poseu la massa de patata i ceba sobre un tamís i premeu amb cura el suc restant perquè la massa sigui la més seca possible. Així, les creps de patata no s’escorçaran a la cassola.
- Afegiu a aquesta massa 1 cullerada. farina per obtenir un millor aglutinant, sal al gust i afegir pebre negre mòlt i altres espècies (per exemple, una barreja preparada per a les patates). Barregeu-ho tot fins que quedi suau.
- Retireu les pells per 100 g de cansalada i piqueu-les a trossos petits. Aboqueu 1 cullerada a una de les cassoles l oli vegetal, poseu-lo a foc lent i envieu els greixos a fregir durant 5-7 minuts.
- La meitat restant de la ceba es talla a daus petits i passats els 5-7 minuts els enviem a les futures crepades. El nostre objectiu és portar llard i ceba a un color daurat. El greix es fregeix més temps, així que cal començar amb ell.
- Aboqueu 1-2 cullerades a la segona cassola. l oli vegetal, encendre el foc màxim i deixar que l’oli s’escalfi. Fem cremes de patates porcionades a partir de massa de patata, donant-los l’aspecte d’un pastís gruixut. Fregiu-les a cada costat durant 2-3 minuts, girant-les amb una espàtula. Draniki ha de quedar fregit, daurat, sense signes de cremades.
- Traieu l'excés d'oli d'una paella amb creps ja preparades. Canviem les crepades greixoses preparades amb cebes des de la primera paella fins aquí. El plat està a punt, es pot servir a taula. Serviu els draniki que necessiten calents, ja que es refreden quan perden el gust, l'aroma i deixen de triturar-se. Podeu decorar creps de patata, a més de crepades, amb crema agra i herbes picades.
Ja ho sabeu?Tot i que les creps de patata són famoses per la seva cuina bielorussa, les creps de patata són populars a tots els països d’Europa i Amèrica. Als EUA, una variant d'aquest plat es diu marró hash, i en diferents cultures hi ha noms com kakorki, kremzlik, gramboraki i raggmunk ("monjo bristly").
Recepta de vídeo
Sobre com preparar la massa adequada per a les creps de patata, quantes han de fregir, com cuinar crepitosos fragants i molt més, consulteu la versió en vídeo de la recepta del plat. El seu autor: el xef també compartirà amb vosaltres diversos secrets per a les millors creps de patata.
Ara, ja saps cuinar creps de patata de Bielorússia amb crepetes a casa. Com podeu veure, la recepta no és gaire complicada i porta molt poc temps, el principal és conèixer la tècnica de cuina correcta. Ja heu provat cuinant creps de patata? Quina recepta es va utilitzar per això? Es va afegir carn picada o verdures a la massa? Expliqueu-ho als comentaris, complementeu la recepta, fent referència a la vostra experiència. Gràcies per la vostra cuina amb èxit!
Altres receptes de creps
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...