Electrodomèstics i estris de cuina
- forn elèctric o de gas;
- una planxa;
- una cullerada;
- un ganivet;
- paella petita;
- tauler de tall;
- full de menjar;
- tovallola de paper;
- una culleradeta;
- raspall de silicona;
- plat de sopar.
Els ingredients
- Bota de Turquia - 2 peces.
- Ceba - 2 unitats
- All - 1 clau
- Llimona - ¼ part
- Oli d’oliva: 0,5 cullerades. l
- Sal - 1 cullerada.
- Paprika - 1 cullerada.
- Pebre vermell calent mòlt - 2 pessics
- Nou moscada mòlta - 1 polsim
- Mantega - 80 g
Pas cuinar
- Sota aigua freda corrent, rentem 2 brins de gall d’indi i eliminem l’excés d’humitat amb una tovallola de cuina de paper. Cobrim la fulla de forn amb un tros de paper alimentari i repartim les parts de gall dindi sobre ella. Posem el forn a 230 ºC i ho deixem a escalfar bé.
- Regeu les baquetes de més de 0,5 cullerades. l oli d’oliva, després espolseu-ho amb 1 cullerada. sal, 1 cullerada pebre vermell, 2 pessics de pebre vermell i 1 polsim de nou moscada.
- Traieu la closca d’un gra d’all, talleu-la a làmines gruixudes i poseu-la sobre un gall dindi. Aboqueu el suc d’ocell amb ¼ de llimona i poseu la pell al costat de les cames.
- Peleu 2 cebes de la closca, talleu-les en 6 rodanxes i poseu-les al voltant del gall dindi.
- Agafem el pal de tambor a la mà i el lubricem amb cura amb l’adob resultant, i després repetim els mateixos passos amb el segon pal de tambor.
- Posem la cassola amb l’ocell en un forn preescalfat, reduïm el foc a 180 ºC i deixem el gall dindi al forn durant 45 minuts.
- Passats els 45 minuts traiem una planxa i comprovem si el gall d’indi està a punt, per a això mirem si la carn es tira cap amunt, exposant la part inferior de l’os. Si les baquetes encara no estan llestes, greixeu-les amb un pinzell, el suc assignat i fes-vos 80 g de mantega i torneu-la a coure al forn durant uns 15-20 minuts més.
- Passats els 15-20 minuts, traiem les baquetes del forn, aboquem el suc que ha sobresortit, el deixem reposar 30 minuts, després les posem al plat del sopar al plat lateral i les servim.
Important!Perquè la carn quedi més saborosa, després d’haver revestit les dues potes, deixem-les marinar durant 30 minuts, després envieu-les al forn preescalfat. Si voleu, podeu afegir vegetals a l’ocell com vulgueu abans d’enviar-lo al forn i, a la vegada, podeu cuinar carn amb un plat lateral.
Recepta de vídeo
Per esbrinar com es pot cobrir correctament els brins amb una adob, per veure indicis que el gall dindi està a punt o per aclarir qualsevol altre moment, val la pena utilitzar una petita recepta de vídeo.
Us ha impressionat aquesta recepta senzilla per a un pal de gall dindi al forn? Quines espècies i espècies faríeu servir per cuinar aquest plat? Quin dels plats laterals, segons el vostre parer, coincideix amb el gall dindi més que la resta? Heu intentat enfornar un ocell amb verdures i, si és així, amb quins? Compartiu els vostres comentaris en els comentaris, per tal que altres xefs donin suport a la vostra opinió i compartiu els seus provats secrets de cuina.
Carregant ...