Delicioses tallarines de fajol Recepta pas a pas amb foto

Electrodomèstics i estris de cuina

capacitat profunda;
un bol;
pinces o escàpula;
copa de mesura;
balances de cuina;
paella
tauler de tall;
ganivet afilat;
una paella;
una culleradeta;
una cullerada;
cuina

Els ingredients

Fideus de fajol: 100-150 g
Verdures de ceba - 2 tiges
Arrel de gingebre - 2-3 cm.
All - 2 dents
Oli d’oliva o sèsam - 2 culleradetes.
Oli de gira-sol (per fregir) - 1-2 cullerades. l
Verdures fresques o congelades - 150-200 g
Pastanagues - 1/2 peces.
Champignons - 250 g
Salsa de soja - 2-3 cullerades. l
Salsa de chili dolça picant - 1-2 culleradetes.
Amidó - 1/2 cullerada
Vinagre d'arròs: 1 cda. l
Sucre - 1 cullerada.
Aigua: 1,5 L
Aigua freda - 1 l

Pas cuinar

Per començar, aboqueu 1,5 l d’aigua neta i filtrada a la cassola, salgueu-la i deixeu-ho bullir.
Posem fideus de fajol en aigua bullent. Remenar i coure fins que estigui mig cuit.
A continuació, transferim els fideus en un recipient amb aigua freda i esbandim.
Després d’això, decanteu l’excés de líquid i afegiu 2 culleradetes als fideus. oli d’oliva o sèsam. Barrejar.
Rentem bé els bolets i, si cal, els netegem. Si els bolets són joves, no és necessari pelar-los. Es tallen els bolets preparats a làmines fines. Aboqueu 1-2 cullerades en una paella ben escalfada l oli de gira-sol o qualsevol altre oli destinat a fregir. Escampem els bolets trossejats a la cassola. Fregiu durant 4-5 minuts a foc mig, remenant de tant en tant.
Mentre es fregeixen els bolets, peleu 1/2 petites pastanagues de la pell i talleu-les a tires fines. Opcionalment, podeu utilitzar la ratlladora de pastanaga coreana. A continuació, canvieu els bolets cap al costat i afegiu-hi les pastanagues a la cassola, així com les altres verdures que vulgueu. Podeu utilitzar barreges vegetals preparades o afegir només bròquil, pebrot, coliflor o brots de Brussel·les, etc. Remeneu-les i fregiu-les a foc mitjà durant 7-8 minuts.
En aquest moment, peleu 2 grans d'all i talleu-los a daus petits i, a continuació, s'afegeixen l'all picat als ingredients restants en una paella. Barregeu i fregiu durant 1-2 minuts.
A continuació, procediu a la preparació de la salsa. En un recipient a part, barregeu 2-3 cullerades. l salsa de soja, 1 cda. l aigua, 1 cullerada sucre, 1 cda. l vinagre d’arròs, 1-2 culleradetes. salsa de chili dolça i calenta, 1/2 cullerada midó i barregeu-ho tot bé.
Escampem els fideus en una paella, aboquem la salsa resultant, barregem suaument i fregim durant 2 minuts més.
Picar finament dues tiges de ceba i ruixar el plat acabat per sobre. Bon gana.

Recepta de vídeo

En aquest vídeo trobareu una recepta detallada detallada per elaborar tallarines de fajol amb verdures. L’autor mostra amb molt de detall com preparar els fideus, fregir verdures i barrejar la salsa. També demostra com decorar un plat acabat amb greixos de ceba.

Així, ara saps cuinar ràpidament i fàcilment els deliciosos fideus de fajol amb verdures a casa. T’agrada experimentar amb diferents tipus de fideus? Quines verdures s’afegirien a aquest plat? T'ha agradat la nostra recepta? Comparteix els teus pensaments en els comentaris.