Electrodomèstics i estris de cuina
- un bol;
- un mesclador;
- una cullera;
- copa de mesura;
- un ganivet;
- tauler de tall;
- una paella;
- plat de cocció;
- cuina;
- el forn.
Els ingredients
- Peres - 4 peces.
- Farina - 200-220 g
- Sucre - 150 g
- Mantega - 100 g
- Ous: 3 peces.
- Pols de cocció de massa - 1 cullerada.
Pas cuinar
Cuina de massa
- Trenqueu 3 ous en un bol. Aboqueu 150 g de sucre. Batre amb una batedora durant 2-3 minuts.
- En una paella, fongui 100 g de mantega. Aboqueu-lo en ous batuts amb sucre. Bateu-ho tot.
- A 200 g de farina afegiu 1 cullerada. pols de cocció. Tamisar els ingredients secs per un tamís. Afegiu la farina en diverses etapes. Aboqueu aproximadament 100 g de farina als ous. Ho barregem tot.
- Aboqueu els 100 g de farina restants. Barregeu-ho tot de nou. La massa no ha de ser molt gruixuda i escórrer-la del fuet.
Preparació de pera
- Rentar bé 4 peres de mida mitjana. Talleu cada pera longitudinalment en 4 parts.
- Talleu el centre, la cua i l’ovari.
- Dividim cada trimestre longitudinalment en 3 parts.
Fer un pastís
- Lubriqueu el plat per enfornar amb mantega. A la recepta, un motlle amb un diàmetre de 23 cm. Espolseu amb farina tota la superfície del motlle.
- Repartim la massa, la distribuïm uniformement.
- Al damunt de la massa, poseu amb cura les rodanxes de peres en cercle.
- Poseu el pastís en un forn preescalfat a 180 graus. Enfornar durant 45-50 minuts.
- Sortim del forn, deixem que es refredi. Espolseu el pastís acabat amb sucre glaç.
Serviu un pastís per a te, llet o cafè tant càlid com fred.
Informació útil
- Es poden pelar peres i posar-les a la massa, aixafar-les lleugerament amb sucre, sobretot si les peres estan amargades.
- Les peres es poden tallar no en rodanxes, sinó en rodanxes fines.
- Si trobeu peres no madures, podeu pelar-les i bullir-les lleugerament en aigua dolça.
- Per sabor, a la massa s’hi pot afegir sucre vainillat, canyella o ratlladura de llimona.
- Els ous amb sucre s’han de batre per augmentar el volum. A continuació, la massa resultarà més tendra.
- S’ha d’afegir la pols de cocció al final de la massa, en cas contrari, la reacció química anirà massa d’hora i l’efecte desitjat no funcionarà.
- No proveu de batre-ho bé tot després d’afegir farina a la massa; només barregeu-ho tot.
- Perquè el pastís quedi més elegant i bonic, afegiu-hi baies, per exemple, cireres, a la part superior de la pera.
Recepta de vídeo
En aquest vídeo, veureu com podeu fer un pastís de pera ràpidament. Veureu quina consistència ha de tenir la massa acabada, la bellesa de posar les peres, com de magnífic és el pastís després de la cocció.
El pastís de pera pot ser un convidat de temporada a la nostra taula, o potser un habitual. I el podeu cuinar durant una hora. El pastís és ideal per a reunions amb amics, beure te al cercle familiar, delícies d’empresa infantil. Per a les coques de pera s’utilitzen diferents tipus de massa i es posen peres de diferents maneres: algú posa patrons de la pera al damunt, algú es cou al dins del pastís, algú barreja la massa amb trossos de pera. El nostre pastís segons aquesta recepta és fragant, tendre i saborós. I si no teniu peres, podeu substituir-les per pomes, també serà deliciós. Cuina deliciosament! Cuina amb gust! I amb altres usuaris, compartiu les vostres receptes de postres de pera.
Carregant ...