Electrodomèstics i estris de cuina:
- una nevera;
- taça de mesura o escala de cuina;
- un ganivet;
- una cullerada;
- una culleradeta;
- tauler de tall;
- trèvol d'all;
- bol profund;
- plat per servir plats.
Els ingredients
| Cogombres | 1 kg |
| Alls | 8-9 dents |
| Pebrot calent | 1/2 unitats. |
| Anet (paraigües fresques) | 1 munt |
| Julivert | 1 munt |
| Mostassa seca | 1/2 cullerada |
| Allspice | 5-6 peces. |
| Sal | 1 cda. l (sense diapositiva) |
| Sucre | 1 cda. l |
| Vinagre de vi (o 6%) | 2 cda. l |
Pas cuinar
- Renteu aproximadament 1 quilogram de cogombres a l’aigua corrent. Aboqueu aigua molt freda en un bol profund i remeneu els cogombres durant 2-4 hores (com més millor).
- Passat aquest temps, heu de picar els cogombres. Traieu-ne les coletes i talleu-les a quarts (si els cogombres són petits, només heu de tallar-los per la meitat).
- En una bossa ordinària, poseu els paraigües d’anet i tots els cogombres picats.
- Esbandiu i piqueu finament sobre un munt d’anet i julivert fresc. Envieu els verds a la bossa.
- Peleu i esbandiu els alls. Tritureu uns 3 grans amb una premsa d'all i trosseu-ne finament uns altres 5-6 grans amb un ganivet, després de triturar-lo amb el costat pla. Poseu els alls dins d’una bossa.
- Esbandiu un pebrot calent i piqueu molt finament. Ajusteu la quantitat de pebre segons les preferències del gust.
- Afegiu un pebrot ben picat, 5-6 pèsols de picant, pèsols, 1/2 culleradeta de mostassa seca, 1 cullerada de sucre i sal i 2 cullerades de vinagre de vi (es pot substituir per un vinagre normal un 6%) en una bossa de cogombres.
- Lligar la bossa a la part superior deixant espai lliure. Barrejar bé els cogombres amb les espècies. Deixeu els cogombres durant 30 minuts a temperatura ambient, després agiteu de nou la bossa i poseu-la a la nevera. Deixeu coure els cogombres almenys 2 hores a la nevera (el millor és netejar-los per la nit). El plat ja està a punt. Bon gana.
Ja ho sabeu? Per cuinar deliciosos cogombres salats, és molt important triar les fruites adequades. Tingueu en compte que no podeu agafar amargs, letàrgics ni grogues. La millor opció seria triar cogombres de pell fina i forts de la mateixa mida.
Recepta de vídeo
Com veieu, elaborar cogombres delicioses i cruixents amb molta rapidesa és una tasca bastant senzilla i factible. Conegueu-lo de manera independent, havent-me familiaritzat amb la recepta de vídeo de l’autor de la preparació de cogombres salats en un paquet.
Benvolguts lectors, alguna vegada heu elaborat cogombres segons aquesta recepta? Compartiu les impressions als comentaris següents. Si teniu consells o trucs de cuina, deixeu-los aquí per a altres lectors. Expliqueu-nos com feu habitualment cogombres salats.
Carregant ...