Electrodomèstics i estris de cuina
- un forn;
- plat de cocció;
- paper o paper de forn;
- un ganivet;
- tamís per farina;
- un mesclador;
- una culleradeta;
- espàtula de silicona.
Els ingredients
- Sucre - 120 g
- Ous: 4 peces.
- Farina - 104 g
- Amidó de blat de moro - 24 g
- Sal - ¼ cullerada
Pas cuinar
- Preneu 4 ous grans de pollastre i afegiu-hi 120 g de sucre i ¼ cullerada. sal.
- Bateu els ous amb el sucre i la sal en una massa exuberant amb una batedora durant 6-10 minuts. Com més potent sigui la vostra batedora, més ràpid es trencarà la massa i augmentarà el volum.
- Per esbrinar si els ous han estat bastant batuts, llisqueu la massa amb un batut, hauria de quedar-hi una traça òbvia, i la massa no s’hauria d’escampar.
- En un recipient separat, barregeu 104 g de farina i 24 g de midó de blat de moro. Filtreu els ingredients secs en la massa dels ous en 2-3 dosis. Cada vegada, barregeu completament la farina amb el midó i aconseguiu la uniformitat.
- Amassem la massa amb moviments suaus, girant el recipient amb la massa. Per a la barreja, és millor utilitzar una espàtula de silicona.
- Cobriu el plat per coure amb paper o paper de fornejar. No cal lubricar el fons i els laterals, de manera que la galeta resultarà més magnífica.
- Transferiu la massa en un plat per a la cocció i repartiu-la amb cura en una capa uniforme.
- Poseu el motlle en un forn preescalfat a 170 graus i feu-ho al forn fins que estigui cuit. El temps de cocció dependrà de la mida del motlle i del tipus del vostre forn.
Per evitar que el bescuit es faci burro, no obriu la porta del forn durant els primers 20-25 minuts. - Comproveu la preparació del galet amb una broqueta de fusta. Hauria d'estar completament sec.
- Deixeu que la galeta acabada es refredi lleugerament de forma, després es pot treure i refredar completament a la plataforma de filferro.
- Envolteu una galeta totalment refredada en film adhesiu i refrigereu-la almenys 3 hores, preferiblement a la nit. Durant aquest temps, la humitat que hi ha es distribuirà de manera uniforme i, quan es talli en rodanxes, no s’esmicolarà.
- Utilitzeu una galeta preparada per muntar diversos pastissos, remullant-los amb xarops, lubricant-vos amb cremes i combinant tot tipus de capes com vulgueu. Bon gana.
Recepta de vídeo
Mireu una recepta de vídeo pas a pas. T’ajudarà a veure tots els processos d’elaboració d’una galeta clàssica.
Assegureu-vos de fer una galeta per a aquesta recepta. En els comentaris, compartiu les vostres impressions sobre la recepta i també expliqueu-nos per a quina coca s’ha fet servir aquesta galeta.
Carregant ...