Electrodomèstics i estris de cuina:
- bol profund;
- batre per batre;
- dues bosses de plàstic;
- plat de cocció;
- làmina;
- ratlladora gruixuda;
- el forn.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Mantega | 200 g |
| Ous | 2 peces |
| Sucre | 0,5 pila |
| Cuinar en pols | 1 cullerada |
| Conserves | 200 g |
| Farina | 1 pila |
Pas cuinar
- En un bol profund, bateu en dos ous grans de pollastre, afegiu-hi 1 cullerada. pols de cocció, 0,5 pila. sucre.
- Batre tots els ingredients amb un batut. Si voleu, afegiu sucre vainillat o un polsim de vanil·lina.
- Agafeu 200 g de mantega a temperatura ambient, talleu-lo a daus petits i envieu-los en un bol. Barregeu tot bé amb una forquilla o cullera fins que l’oli s’hagi dissolt gairebé per complet.
- Aboqueu gradualment un got de farina en un bol, amassant la massa. Mireu la consistència de la quantitat exacta de quantitat de farina que cal afegir.
- Amassem bé la massa fins obtenir una bola força densa.
- Després d’això, dividiu-lo en dues parts desiguals: una més gran, una més petita.
- Envolteu bé les dues parts de la massa en dues bosses de plàstic separades o embolcall de plàstic i envieu-les al refredat. Col·loqueu una peça més petita al congelador fins que es solidifiqui i poseu un tros gran de massa sobre un prestatge normal de la nevera.
- Tapem el plat per coure amb paper film perquè vagi més enllà dels costats.
- Traieu un tros gran de massa de la nevera i repartiu-la uniformement amb les mans sobre la part inferior del motlle.
- Tireu 200 g de melmelada, melmelada o melmelada que us agradi i repartiu una capa fina per sobre de la massa.
- Traieu del congelador un trosset de massa que hauria d’haver quedat congelat fins a la duresa i fregueu-lo sobre una ratlladora gruixuda. Poseu les patates fregides a sobre de la melmelada.
- Preescalfeu el forn a 180-200 graus i envieu el pastís al forn fins que estigui cuit, durant uns 30 minuts.
- Traieu el pastís del forn i deixeu-lo refredar i, després, talleu-lo a petits quadrats amb un ganivet ben afilat, formant una galeta.
Mètodes de decoració i opcions de servei
Poseu les galetes vieneses acabades en un plat pla gran. Per obtenir un aspecte més atractiu, podeu espolsar galetes amb sucre en pols, que també farà que el sabor de les galetes sigui més dolç. Si heu triat melmelada de poma per a la recepta, aleshores podeu espolsejar postres amb canyella, cosa que va bé amb el gust de la poma i la cocció.
Aquest plat també es pot servir en forma de pastís, si el talleu a quadrats més grans i el poseu en un plat amb una sola capa, no pas un portaobjectes.
Les galetes vieneses es poden servir a la taula tant amb begudes calentes: te, cafè o cacau, com amb begudes fredes, com la llet.
Recepta de vídeo
Podeu aprendre a cuinar delicioses galetes clàssiques vieneses amb melmelada veient la recepta de vídeo detallada per cuinar aquest plat.
Carregant ...