Electrodomèstics i estris de cuina
- bancs;
- cobertes;
- clau de conservació;
- una paella amb un anell o una planxa;
- estufa de cuina;
- un bol;
- una batedora o trituradora de carn;
- tauler de tall;
- un ganivet;
- una cullerada;
- guants d’un sol ús
Els ingredients
- pebre calent - 1 kg
- all (pelats) - 500 g
- julivert (cilantro) - 1 ram
- sal - ½ culleradeta. l
- alfàbrega - ½ cullerada. l
- coriandre - ½ cullerada. l
- hops-suneli - ½ cda. l
- anet sec - ½ cullerada. l
Pas cuinar
- Per començar, prengueu 1 kg de pebre calent, renteu-lo bé i talleu les coletes de pony, mentre que no cal treure les llavors. Si voleu coure una gran quantitat d’ adjika, els ingredients s’han de multiplicar per 2-3 vegades. Per evitar que es rasgui les mans després de cuinar i no podreu fer mal als ulls, utilitzeu guants d’un sol ús mentre treballeu amb pebre.
Important! Si preferiu un adjika no molt agut, haureu de treure grans de pebre, perquè són els que donen la nitidesa del plat. - A continuació, agafem els alls i els pelem de manera que obtinguem 500 g de grans.
- Després dels alls, tritureu el pebrot calent en una picadora de carn o una batedora, tritureu-lo a la pell.
- Després de la barreja de farinetes resultant del pebre, afegiu 500 g d'all pelat, ½ cullerada a la batedora. l sal, ½ culleradeta. l alfàbrega, ½ cullerada. l coriandre, ½ cullerada. l llúpol-sol i molta aneta seca. Torneu a posar la batedora de manera que tots els ingredients estiguin ben barrejats i trinxats bé.
- Renteu un petit raïm de julivert o coriandre i, sense tallar-vos les cames, poseu-ho en una batedora per moldre pebre calent amb all i condiments. Barregeu de nou els ingredients.
- Ara necessiteu preparar les llaunes i tapes en què tancareu l’adjika, per a això s’han de rentar i esterilitzar de manera adequada per a vosaltres. Una de les opcions d’esterilització més fàcils és escalfar les llaunes al forn durant 15 minuts a una temperatura de 120 graus. Al mateix temps, els bancs es posen al revés i no cal controlar-los. Les tapes es poden esterilitzar de la mateixa manera amb llaunes, cosa que estalviarà significativament el temps i l’esforç.
- A continuació, poseu adjika als flascons i tanqueu-los amb una tapa amb una tecla de costura. Podeu guardar aquest adjika a temperatura ambient o a la nevera.
Recepta de vídeo
Es presenta un vídeo a la vostra atenció, en què l’autor comparteix la seva provada recepta d’agudika aguda, que, de ben segur, agradarà a molts representants del sexe més fort.
A l’hivern, realment voleu gaudir d’un deliciós borsch amb cansalada i adjika, i la recepta d’un aperitiu salat és força senzilla. Aquesta adjika es pot untar amb pa, afegir-la als primers plats o utilitzar-la com a salsa per a plats de carn. Benvolguts cuiners, t’ha agradat la recepta de l’adjika clàssica de pebre i all picat? Amb quina freqüència cuines adjika i quina recepta fas servir per això? Quins altres ingredients preferiu afegir? T’agrada l’agika més nítida o amb una mica de dolçor?
Carregant ...