Electrodomèstics i estris de cuina: forn, planxa, bullidor, escaleta de cuina, forn elèctric o batedora, batedora, ratlladora ordinària, bol profund, tassa de mesurar.
Els ingredients
| Títol | Quantitat |
| Carn picada, barrejada | 1000 g |
| Carbassó jove | 2 peces |
| Cebes grosses | 1 unitat |
| Alls | 2 dents |
| Sal comuna | tastar |
| Pebre negre mòlt | 1 pessic |
| Pebre vermell mòlt | 1 pessic |
| Condimentar "herbes italianes" | 1 pessic |
| Oli vegetal | 100 ml |
| Mantega | 25 g |
| Aigua potable | 200-300 ml |
Pas cuinar
- Rentar 2 carbassons petits, pelar 1 cap de ceba gran. Tritureu els carbassons i les cebes amb una ratlladora elèctrica, bateu-ho amb una batedora. Podeu ratllar els carbassons en un ratllador fi a mà i les cebes en un ratllador gros.
- Transferiu els carbassons ratllats i les cebes juntament amb el suc a un bol profund. Afegiu 1000 grams de carn picada barrejada. Pot ser una barreja de porc i vedella, porc i pollastre, vedella mòlta i pollastre, porc amb carn mòlta de carn de gall dindi, altres composicions.
- Afegiu-hi un pebre negre mòlt i un martell de pebre vermell, 1 pessic cadascun. Poseu 1 polsim d’herbes, una barreja d’herbes italianes o qualsevol altra herba, espècies, segons les vostres preferències. Salar la carn picada al gust. Afegiu 2 grans d'all picades.
- Barregeu bé el contingut del bol fins que quedi suau amb la mà. Remeneu la carn picada amb la mà, com la massa, uns 8-10 minuts aproximadament. Com millor quedi barrejada la carn picada, més saboroses seran les picades. El farcit és sucós i humit a causa del suc de ceba i el carbassó.
- Greixeu una paella amb 100 ml d’oli vegetal amb un raspall de cocció. Aboqueu l’oli que queda sobre una fulla de forn i repartiu-la uniformement pel fons. Amb les mans mullades, formeu petits trossos rodons o ovalats amb un gruix d’aproximadament 1,5-2 cm de la carn. Col·loqueu-los a la planxa a una distància de 1,5-2 cm l’un de l’altre.
- Escalfeu 200-300 ml d’aigua potable a una temperatura de 40-50 ° C, afegiu aigua a una planxa, abocant-la amb cura entre els talls. Guisats guisats a una temperatura de 180 ° C durant 30-35 minuts.
- Retireu els pastissos del forn, greixeu-ho amb una mantega (25 grams), picats a la forquilla. Aquesta acció suavitza l'escorça de les cutlets.
- Aquestes tallades són suaus i sucoses, són molt saboroses, fredes i calentes, amb diversos plats laterals i amanides, com a farcit per als entrepans.
Recepta de vídeo
Podeu veure la preparació detallada de les delicioses llesques de carn amb carbassó al forn al material de vídeo que us presentem a continuació. Una demostració detallada de la tecnologia en dinàmiques i explicacions senzilles i comprensibles del cuiner us ajudaran a coure una carn deliciosa.
Ara ja sabeu cuinar deliciosos tallets de vapor al forn a partir d’un senzill joc d’ingredients, sense ous i farina.
Carregant ...