Electrodomèstics i estris de cuina
- forn;
- plat de cocció;
- tres bols profunds;
- taça de mesura o escala de cuina;
- una cullerada;
- una culleradeta;
- un tamís;
- batut o forquilla;
- un got;
- plat per servir plats.
Els ingredients
- Melmelada - 1 pila.
- Kefir - 1 pila.
- Sucre - 1 pila.
- Ou de pollastre - 1 peça
- Farina: 1,5 piles.
- Cacau - 3 cullerades. l
- Canyella al gust
- Cloves al gust
- Nou moscada - al gust
- Gingebre al gust
- Soda - 1 cullerada.
Pas cuinar
Cuina de massa
- En un bol profund, afegiu 1 tassa de melmelada i 1 culleradeta de soda.
Ja ho sabeu?Preneu qualsevol melmelada per a pa de gingebre. Però és millor no utilitzar melmelada de nabius (nabius, groselles, etc.): donarà al pan de gingebre un color poc atractiu, sobretot si no afegiu cacau. - Barregeu fins que s’escuma. Deixar en infusió durant 10 minuts.
- Bateu 1 ou de pollastre en un bol a part amb una batuda o forquilla. Passats els 10 minuts, afegiu l’ou a la melmelada amb el refresc i barregeu-ho bé.
- Aboqueu en una tassa de kefir i barregeu la massa.
- A continuació, envieu 1 tassa de sucre a la barreja. Barrejar.
- Tamisar 1,5 tasses de farina i 3 cullerades de cacau en un bol separat mitjançant un tamís. Si no t’agrada el sabor de la xocolata a la cocció, substitueix el cacau per la farina. Afegiu els ingredients secs als líquids. La consistència de la massa ha de semblar una crema agria gruixuda. Si és massa líquida, afegiu-hi una mica més de farina tamisada. Per a espècies, utilitzeu canyella, clau, gingebre i nou moscada al gust. Amassem una massa uniforme.
Cuinar
- Cobriu el plat per coure amb paper pergamí o una mica de mantega. Si agafeu un motlle de silicona, no cal que el lubriceu.
- Poseu la massa al motlle. Preescalfeu el forn a 180 graus. Envieu la cocció al forn.
- Enfornar durant 40-45 minuts. El temps de cocció depèn de la capacitat del vostre forn. Comproveu la preparació amb un escuradents o un pal de fusta. Perfeccioneu la sega amb un escuradents, si no queda massa per sobre i no es mulla, llavors la sega és a punt.
- Traieu el motlle del forn. Retireu amb cura la coca del motlle tirant sobre paper pergamí. Deixeu refredar el pa de gingebre i talleu-lo a porcions. El plat ja està a punt. Bona gana!
Opcions d’alimentació
Després que el pastís de gingebre s'hagi refredat, podeu ruixar-lo amb sucre en pols, i després tallar-lo. Cal espolvorejar el pastís ja refredat, en cas contrari la pols es fonrà. Per decorar de forma uniforme, utilitzeu un tamís. També podeu decorar el pa de gingebre amb baies fresques i fulles de menta.
Recepta de vídeo
El vídeo d'aquest breu autor us ajudarà a comprendre amb més detall aquesta guia de cuina. Obtindreu una recepta visual per pas per cuinar la magdalena amb melmelada de kefir, i també veureu el resultat final: el plat acabat.
Benvolguts lectors, t’ha agradat aquesta recepta de tallada de melmelada? Si ja heu intentat cuinar-lo, expliqueu-ne els resultats. Quin tipus de melmelada heu utilitzat per a la massa? Heu afegit cacau? Si teniu comentaris o addicions útils per millorar aquest manual, compartiu-los a continuació als comentaris amb altres lectors.
Carregant ...